Ингредиенты

• 4 яйца
• 160 г муки
• 125 г сахара
• 30 г растопленного сливочного масла
• масло для смазки и мука для посыпки
• 2 ст. л. сахарной пудры для подачи
• 1 стакан малинового конфитюра
• 300 мл жирных сливок
• 500 г малины
• 100 г заварного крема

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки ингредиентов: возьмите яйца комнатной температуры и добавьте их в глубокую миску. Взбивайте их с сахаром до тех пор, пока масса не станет пышной, густой и слегка тягучей. Этот процесс займет около 12 минут. Затем аккуратно введите муку, перемешивая деревянной ложкой или силиконовой лопаткой, чтобы не разрушить воздушную структуру теста.

• Шаг 2

  Растопите масло в микроволновке или на медленном огне, затем дайте ему немного остыть. После этого осторожно добавьте его в тесто, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой, чтобы не выпустить воздух из смеси.

• Шаг 3

  Подготовьте противень размером 30 х 40 см. Оберните его пергаментной бумагой, смажьте маслом и присыпьте мукой, чтобы тесто не прилипло. Вылейте тесто ровным слоем и отправьте в предварительно разогретую духовку на 7-9 минут при температуре 180°С.

• Шаг 4

  После выпечки аккуратно выньте бисквит из духовки. Переверните его на чистое кухонное полотенце, снимите пергамент и осторожно сверните в рулет. Оставьте его на 5-7 минут, затем разверните и дайте полностью остыть, чтобы он не развалился при дальнейшей сборке.

• Шаг 5

  Приготовьте крем: взбейте сливки до устойчивых пиков, добавьте заварной крем и тщательно перемешайте. Малиновый конфитюр разомните вилкой, чтобы он стал более мягким, и равномерно распределите его по поверхности бисквита. Аккуратно обрежьте неровные края, нанесите крем, оставив около 1 см от краев, и выложите свежую малину поверх крема.

• Шаг 6

  Снова сверните бисквит в рулет, поместите его в холодильник на 3-4 часа, чтобы крем застыл и структура стала более плотной. Перед подачей посыпьте рулет сахарной пудрой, чтобы придать ему привлекательный внешний вид и немного сладости.

Рулет с малиновой начинкой - это идеальный десерт для любого случая. Он сочетает в себе нежный бисквит, воздушный крем и сочную малину. Этот рецепт станет вашим любимым благодаря простоте исполнения и восхитительному вкусу. Приготовьте рулет для встречи с друзьями или детского праздника!

Малиновый рулет - это не просто десерт, а настоящий шедевр кулинарии, сочетающий в себе нежность бисквита, сочность малины и кремообразную текстуру крема. Его плюсы заключаются в универсальности: он подходит как для праздничного стола, так и для повседневного чаепития. Малина придает блюду свежесть и легкость, а также богата витаминами и антиоксидантами, что делает его полезным выбором. Крем добавляет нежность и насыщенность вкусу, а бисквит - хрустящую текстуру. Рулет легко готовить, если соблюдать все шаги, и его можно украсить по своему вкусу. Однако минусы тоже присутствуют: процесс приготовления требует времени и внимания, особенно при сборке рулета. Некоторые могут найти малину слишком кислой, поэтому важно правильно подобрать сорт ягод или использовать конфитюр. Также стоит учитывать, что рулет лучше всего есть в охлажденном виде, что может быть неудобно для некоторых ситуаций. Интересный факт: малина была известна еще в древнем Риме и использовалась не только как пища, но и как лекарство. Еще один интересный момент: малиновый рулет часто используется в ресторанах как десерт, который подают в тарелке, а не в классическом виде, чтобы сохранить форму. Благодаря своей структуре, рулет легко разрезается на порции, что делает его удобным для гостей. Также стоит отметить, что малиновый рулет может быть адаптирован под веганский или безглютеновый рацион с небольшими изменениями в рецепте.