Ингредиенты

Для начинки

• 200 мл сливок (жирность 33%)
• 75 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• 250 г творога
• 2 небольших апельсина

Для теста

• 5 яиц
• 200 г сахара
• 150 г муки
• 5 г разрыхлителя
• 20 г крахмала

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с половиной нормы сахара до увеличения объема и посветления массы. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и крахмалом, и хорошо перемешайте миксером до однородности.

• Шаг 2

  Взбейте белки с оставшимся сахаром до плотных пиков. Аккуратно введите их в основное тесто, аккуратно перемешивая движениями сверху вниз, чтобы не опустить массу. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом, равномерным тонким слоем и выпекайте 8–10 минут при температуре 200–220°C.

• Шаг 3

  Приготовьте начинку: взбейте сливки с сахаром и ванильным сахаром до устойчивых пиков. Добавьте творог и снова взбейте до гладкой консистенции. Очистите апельсины и нарежьте их дольками на мелкие кусочки. Перемешайте цитрусовые с творожной массой.

• Шаг 4

  Готовое тесто снимите с противня вместе с пергаментом и дайте немного остыть. Равномерно распределите начинку по всему коржу, затем аккуратно сверните его в рулет. Поставьте десерт в холодильник минимум на час для пропитки.

Апельсиновый рулет — это легкий и освежающий десерт, который подойдет как для семейного чаепития, так и для праздничного стола. Готовится он из доступных продуктов, а благодаря использованию творога и сливок, начинка получается нежной и воздушной. Бисквитное тесто остается мягким и эластичным, что позволяет без проблем свернуть рулет без трещин. Этот рецепт станет отличным выбором для тех, кто предпочитает низкокалорийные десерты, но не хочет жертвовать вкусом. Подавайте охлажденным с чаем или натуральным йогуртом для дополнительной свежести.

Легкий апельсиновый рулет — это идеальное сочетание натуральных продуктов и низкой калорийности. Он отлично подходит для тех, кто следит за своим питанием, но не хочет жертвовать вкусом. Бисквитное тесто, приготовленное из яиц, муки и сахара, обеспечивает мягкую текстуру и легкость. Творожная начинка с сливками и апельсинами добавляет нежность и освежающий вкус. Однако, несмотря на низкую калорийность, важно помнить, что десерт содержит сахар, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также стоит отметить, что творог и сливки являются источниками белка и кальция, что делает десерт полезным для организма. Апельсины содержат витамин С, укрепляющий иммунитет. Однако из-за высокого содержания сахара и лактозы, такой десерт может быть не подходит для людей с диабетом или непереносимостью молочных продуктов. В целом, это отличный вариант для семейного обеда или вечернего перекуса, который радует и вкусом, и пользой.