Ингредиенты

• мука 270 г
• сахар тростниковый (65г для опары, 65 г -для посыпки) 130 г
• молоко 125 мл
• сахарная пудра 50 г
• сок лимонный 1 ст.л.
• соль-по вкусу
• дрожжи быстродействующие 2/3 ч.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В теплом молоке растворить дрожжи, добавить часть тростникового сахара и оставить в тёплом месте на 15 минут до появления пенной шапочки. Затем добавить щепотку соли, просеянную муку и замесить мягкое, немного липнущее тесто. Укрыть его полотенцем и оставить подходить в тёплом месте около часа, пока объём не увеличится вдвое.

• Шаг 2

  Сливы промыть, обсушить и разрезать пополам, удалив косточки. Тесто разделить на 6 равных частей, сформировать круглые шарики и дать им немного отдохнуть (около 20 минут). Затем скалкой сделать в каждом шарике углубление посередине и присыпать небольшим количеством тростникового сахара.

• Шаг 3

  В каждое углубление аккуратно выложить половинки слив, слегка вдавив их в тесто. Оставить заготовки отдыхать ещё на полчаса. После этого выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 175°C в течение 25–30 минут до золотистого цвета.

• Шаг 4

  Для глазури смешать сахарную пудру с лимонным соком до получения густой, но мягко растекающейся массы. Полить готовые булочки сверху глазурью, дать ей немного застыть и подавать к столу.

Попробуйте вкуснейшие домашние булочки с начинкой из спелых слив и ароматной лимонной глазурью. Этот рецепт подходит как для праздничного стола, так и для повседневного чаепития. Приготовление не требует сложных ингредиентов или специальных навыков. Дрожжевое тесто получается воздушным, сливы добавляют сочности, а глазурь придаёт булочкам аппетитный вид и цитрусовый оттенок вкуса. Идеально подходит для Нового Года, рождественского стола или просто в качестве ароматного утреннего лакомства.

Эти булочки — отличное угощение, сочетающее в себе нежность дрожжевого теста, сочность слив и освежающую лимонную глазурь. Они идеальны для утреннего чаепития или как десерт после обеда. Плюсы блюда в том, что они легко готовятся, не требуют сложных ингредиентов и могут быть приготовлены заранее. Минусы — высокая калорийность из-за сахара и масла, что может быть не подходит для тех, кто следит за питанием. Интересно, что сливовые булочки часто используются в разных культурах как символ уюта и домашнего тепла. Также стоит отметить, что лимонный сок добавляет блюдам свежести и уравновешивает сладость. Булочки можно украсить дополнительными ягодами или орехами для разнообразия. Однако важно не переборщить с количеством глазури, чтобы не усилить калорийность слишком сильно. В целом, это блюдо подходит для большинства возрастных групп, но лучше употреблять в умеренных количествах.