Ингредиенты

• 300 г крупной клубники
• 50 г мелкой клубники или малины
• 300 г белого шоколада
• 100 г горького шоколада
• 600 г маскарпоне
• 300 г вкусного творога жирностью 9%
• 5 ст. л. малинового варенья
• 50 г сахарной пудры
• 150-200 г печенья савоярди
• черника для украшения

Рецепт приготовления

• Подготовка белого шоколада

  Растопите белый шоколад на водяной бане, разломав его на небольшие кусочки. Дайте остыть до комнатной температуры, чтобы он не повредил другие ингредиенты.

• Подготовка формы

  Возьмите прямоугольную форму и застелите её пищевой пленкой, чтобы удобно было извлечь готовый торт без повреждений.

• Приготовление сырной массы

  Протрите творог через сито, затем добавьте маскарпоне и сахарную пудру. Взбейте всё до однородности. Добавьте остывший белый шоколад и хорошо перемешайте.

• Подготовка начинки из ягод

  Измельчите мелкую клубнику и смешайте её с 2,5 столовыми ложками малинового варенья, чтобы получился сочный и ароматный слой.

• Сборка торта

  Выложите слой печенья савоярди на дно формы. Нанесите половину сырной массы, затем слой клубники с вареньем и оставшуюся начинку. Разровняйте поверхность и поставьте в холодильник минимум на 6–8 часов.

• Приготовление клубничного соуса

  Отложите несколько ягод для украшения. Остальные нарежьте кусочками, смешайте с оставшимся вареньем и взбейте в блендере. Протрите через сито для гладкости.

• Финальная отделка

  Достаньте торт из холодильника, аккуратно переверните его на блюдо, удалите пленку. Полейте соусом и выложите ягоды внахлест. Заполните промежутки черникой для эффекта.

• Шоколадная отделка

  Растопите горький шоколад на водяной бане и аккуратно полейте им торт тонкой струйкой. Дайте шоколаду застыть перед подачей.

Торт с маскарпоне и клубникой станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Этот десерт отличается нежным вкусом, легкостью приготовления и впечатляющим внешним видом. Благодаря сочетанию воздушного сыра маскарпоне, сочной клубники и шоколада, торт получается невероятно ароматным и аппетитным. Его можно приготовить заранее, что особенно удобно для больших мероприятий. Рецепт доступен даже для начинающих кулинаров и требует минимального набора ингредиентов.

Элегантный десерт с маскарпоне и свежей клубникой — это не просто вкусное блюдо, а настоящее произведение кулинарного искусства. Его плюсы включают в себя нежность маскарпоне, которая создает воздушную текстуру, и сладость белого шоколада, который добавляет изысканности. Свежие ягоды, особенно клубника, придают десертту освежающий вкус и цвет, что делает его идеальным для праздничных ужинов. Десерт легко подается, не требует длительной подготовки и может быть украшен по желанию. Также он хорошо сочетается с кофе или вином, что делает его универсальным выбором для вечеринок. Однако минусы тоже присутствуют: высокое содержание сахара и жира может быть неприемлемо для тех, кто следит за питанием. Некоторые ингредиенты, такие как савоярди, могут быть труднодоступны в определенных регионах. Еще один момент — необходимость охлаждения торта, что требует времени и места в холодильнике. Интересно, что этот десерт вдохновлен итальянским традиционным рецептом, который часто подают на праздники. В некоторых вариациях вместо белого шоколада используют молочный или темный, чтобы изменить вкус. Клубника, как основная ягода, содержит витамин C и антиоксиданты, что делает десерт немного полезнее. Также можно заменить клубнику на другие ягоды, например, чернику или малину, для разнообразия. Для более здорового варианта можно использовать натуральный йогурт вместо маскарпоне. Десерт часто используется как символ романтического ужина или в качестве подарка. Удивительно, но некоторые люди считают, что торт лучше выглядит, чем на вкус, хотя это зависит от качества ингредиентов. В целом, это блюдо сочетает в себе красоту, вкус и эмоции, что делает его особенным.