Ингредиенты

• мука 240 г
• сахар коричневый 150 г
• яйца 2 шт.
• разрыхлитель 1 ч.л.
• корица 1 ч.л.
• кофе растворимый 2 ст.л.
• орехи кешью (или другие) 100 г
• шоколад хороший 70% 60 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 170 °C. Очистите и измельчите орехи, порубите шоколад на небольшие кусочки.




• Шаг 2

  В большой миске взбейте яйца с коричневым сахаром, добавьте растворимый кофе и корицу. Перемешайте до однородности.




• Шаг 3

  Просейте муку вместе с разрыхлителем, затем соедините с яичной смесью.




• Шаг 4

  Замесите тесто с помощью лопатки, затем добавьте кусочки шоколада и орехи, равномерно распределив их по массе.




• Шаг 5

  Разделите тесто на две части, сформируйте колбаски диаметром около 3–4 см. Выложите их на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Слегка придавите для придания формы. Выпекайте 25–30 минут.




• Шаг 6

  Выньте заготовки из духовки и дайте немного остыть. Затем нарежьте поперёк на ломтики толщиной около 1–1,5 см. Разложите их обратно на противне и подсушите ещё 10 минут при той же температуре. Дайте полностью остыть перед подачей.




• Шаг 7

  Подавайте с чаем, кофе или как самостоятельное угощение. Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить вкусные домашние бискотти с кофе, шоколадом и орехами. Этот простой рецепт подходит даже для начинающих кулинаров. Идеально сочетается с чаем или кофе, станет отличным подарком или десертом к новогоднему столу.

Эти кофейные бискотти — не только вкусное, но и довольно энергетическое лакомство. Благодаря содержанию сахара и жиров, они дают организму много энергии, что делает их хорошим выбором для холодного времени года. Кофе придаёт им приятную горчинку и содержит антиоксиданты, которые могут положительно влиять на общее самочувствие. Однако стоит помнить, что высокое содержание сахара может быть не самым лучшим вариантом для людей, следящих за уровнем глюкозы в крови. Темный шоколад богат магнием и теобромином, что благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему и настроение. Но он также содержит насыщенные жиры, поэтому злоупотреблять не стоит. Орехи кешью — отличный источник полезных жиров, белков и микроэлементов, таких как железо и цинк, хотя калорийность у них довольно высока. Мука обеспечивает быстрые углеводы, благодаря которым чувство сытости сохраняется недолго. Если хочется сделать бискотти чуть полезнее, можно частично заменить белую муку на цельнозерновую. Корица придаёт сладости и теплоты, а также обладает противовоспалительным эффектом. В целом, это отличное угощение для праздника или уютного чаепития, но не стоит рассматривать его как диетический продукт. Лучше всего есть такие бискотти в умеренных количествах, чтобы насладиться вкусом и ароматом, не вредя фигуре. Их удобно готовить заранее, и они долго сохраняют свежесть. Также хорошо подходят в качестве подарка ручной работы. Интересно, что традиционные бискотти делались без масла и были менее калорийными, чем современные версии. В этом рецепте используется масло в виде яиц, что делает его немного легче, чем другие десерты. Попробуйте подать их с травяным чаем, если хотите сбалансировать калорийность перекуса.