Ингредиенты

• 1 стакан муки
• щепотка соли
• 120 г сливочного масла
• 0,5 стакана воды
• 350 г моркови
• 2 яйца
• 350 г творога
• 2 ст. л. натурального йогурта
• 45 г пармезана
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Приготовление теста

  В большой миске смешать муку с щепоткой соли. Добавить мягкое сливочное масло и тщательно размять руками до получения песочной консистенции. Постепенно вводить воду, продолжая вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не прилипнет к рукам.

• Формирование основы пирога

  На подготовленной поверхности посыпать мукой и раскатать тесто в тонкий круг. Переложить его в смазанную маслом форму. Сделать несколько проколов вилкой, чтобы избежать пузырения во время выпечки. Выпекать корж в предварительно разогретой духовке при температуре 210°C около 10–12 минут, затем уменьшить температуру до 130°C.

• Создание начинки и запекание

  Нарезать морковь тонкими брусочками и бланшировать в кипятке в течение 5–6 минут. После этого быстро опустить в холодную воду, чтобы сохранить яркий цвет. Распределить морковь по готовому коржу. Приготовить творожную массу, соединив творог, яйца, сахар и пармезан, взбив их миксером до однородности. Выложить начинку на морковь и аккуратно разровнять. Запекать пирог в духовке при 130°C в течение 45 минут.

Открытый морковный пирог с творожной начинкой - это прекрасная альтернатива привычным сладким десертам. Благодаря добавлению пармезана блюдо приобретает особый пикантный вкус. Рецепт прост в исполнении и требует минимального набора продуктов. Такой пирог станет отличным дополнением к семейному обеду или праздничному столу.

Инновационный морковно-творожный пирог с нотками пармезана — это необычное, но очень вкусное блюдо, которое сочетает в себе питательность и оригинальность. Морковь, как основной ингредиент, придает пирогу естественную сладость и яркий цвет, что делает его особенно привлекательным для глаз. Творог обеспечивает мягкую текстуру и нежный вкус, а пармезан добавляет глубину и сытность, создавая интересное сочетание. Это блюдо отлично подходит как для завтрака, так и для полдника, поскольку содержит белки, витамины и клетчатку. Оно может быть хорошей альтернативой традиционным десертам, особенно для тех, кто следит за своим питанием. Однако у этого пирога есть и свои минусы: из-за высокого содержания творога он может быть немного жирным, особенно если используется сливочный творог. Также морковь требует дополнительной обработки, что увеличивает время приготовления. Интересно, что морковь в кулинарии часто используется не только в салатах или овощных блюдах, но и в выпечке, как в этом случае. В некоторых странах морковные десерты считаются здоровым и полезным выбором. Пирог можно адаптировать под веганский рацион, заменив творог на растительный аналог. Его вкус напоминает немного крем-брюле, но с более легкой текстурой. Для любителей необычных сочетаний это настоящий десерт, который удивит даже опытных гурманов. Однако для тех, кто не любит морковь, такое блюдо может показаться не совсем подходящим. В целом, этот пирог — отличный пример того, как традиционные ингредиенты могут быть использованы в неожиданных формах.