Ингредиенты

• 500 г слоеного бездрожжевого теста
• 150 г темного (60–70% какао) шоколада
• 100 г грецких орехов
• 120 мл самых жирных сливок
• 4 ст. л. сахара
• сливочное масло для смазывания

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Достаньте тесто из морозилки заранее, чтобы оно полностью разморозилось. Разогрейте духовку до 185 °C. Нарежьте шоколад на небольшие кусочки, чтобы он быстрее растопился.




• Шаг 2

  В небольшой кастрюле смешайте сливки с двумя столовыми ложками сахара. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Снимите с плиты и аккуратно залейте горячими сливками шоколад. Тщательно перемешайте до получения гладкой и однородной массы. Оставьте остывать на несколько минут.




• Шаг 3

  Раскатайте размороженное тесто в тонкий пласт, толщиной около 3 мм. С помощью кисточки равномерно смажьте его шоколадным соусом. Сверните тесто в рулет и нарежьте его на 6 одинаковых частей. Выложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, срезом вверх. Запекайте в предварительно разогретой духовке около 22 минут.




• Шаг 4

  Подготовьте бумагу для выпечки, смазав ее сливочным маслом. В сковороде растопите сахар с половиной чайной ложки воды. Когда сироп начнет приобретать золотистый оттенок, добавьте орехи и аккуратно прогревайте их, постоянно помешивая, примерно одну минуту. Переложите орехи на подготовленную бумагу и дайте им остыть. После этого измельчите их крупными кусочками.




• Шаг 5

  Из духовки достаньте готовые булочки. Аккуратно полейте каждую из них оставшимся шоколадным соусом и посыпьте орехами. Подавайте булочки в охлажденном виде, чтобы они сохранили форму и вкус.

Булочки с шоколадной начинкой и орехами — это не просто вкусное лакомство, а настоящий десерт, который может стать любимым блюдом многих. Их плюсы включают в себя мягкую и воздушную текстуру теста, которая сочетается с кремообразной шоколадной начинкой и хрустящими орехами. Такое сочетание создает неповторимый вкус, который подходит как для детей, так и для взрослых. Эти булочки легко приготовить, особенно если использовать готовое тесто, что экономит время. Они отлично подходят для утреннего перекуса, полдника или даже десерта после обеда. Благодаря наличию шоколада и орехов, булочки содержат полезные жиры и антиоксиданты, что делает их чуть более питательными по сравнению с другими сладкими изделиями. Также они могут быть украшены разнообразными глазурями или посыпками, что добавляет им эстетической привлекательности. Однако, минусы такого блюда заключаются в высоком содержании сахара и жиров, что может быть нежелательным для тех, кто следит за своим здоровьем. Некоторые люди могут быть аллергиками на орехи, поэтому важно учитывать это при приготовлении. Кроме того, из-за большого количества сахара и шоколада, такие булочки не рекомендуются людям с диабетом. Интересный факт: шоколад был использован в древних культурах Майя и Ацтеков как напиток, а не как еда. Еще один интересный момент: орехи, особенно грецкие, содержат много витаминов и минералов, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. Если вы хотите сделать булочки еще более полезными, можно заменить часть сахара на натуральные подсластители, например, мёд или фруктовые сиропы. Также можно использовать цельнозерновое тесто для повышения пищевой ценности. В целом, эти булочки — это идеальное сочетание вкуса и удовольствия, но их стоит употреблять умеренно.