Ингредиенты

• сливочное масло 115 г
• сахар 165 г
• ванильный сахар 10 г
• яйца куриные 2 шт.
• пшеничная мука 175 г
• разрыхлитель 1 ч.л.
• молоко 4 ст.л.
• сливочный сыр 400 г
• сахарная пудра 80 г
• сливки 33% 80 мл
• джем черничный 50 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Сначала подготовьте тесто: мягкое сливочное масло взбейте с сахаром и ванильным сахаром до получения воздушной массы. По одному вводите яйца, тщательно взбивая после каждого добавления.




• Шаг 2

  Постепенно добавьте просеянную муку с разрыхлителем, затем влейте молоко. Аккуратно перемешайте до однородности. Разложите тесто по бумажным формочкам и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 22–26 минут. Готовность проверьте зубочисткой.




• Шаг 3

  Пока капкейки остывают, приготовьте крем: взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.




• Шаг 4

  Добавьте сливочный сыр комнатной температуры и продолжайте взбивать до гладкой консистенции без комочков.




• Шаг 5

  Аккуратно выньте серединку у полностью остывших капкейков с помощью маленького ножа или специальной насадки.




• Шаг 6

  Заполните каждую полость черничным джемом от "МахеевЪ" или другого любимого бренда.




• Шаг 7

  Один цвет крема окрасьте пищевым красителем (например, ягодным или голубым) и вместе с белым кремом выложите в кондитерский мешок с подходящей насадкой для декора.




• Шаг 8

  Украсьте капкейки свежими ягодами или фруктами по желанию. Можно использовать малину, ежевику или декоративный зефир.




• Шаг 9

  Подавайте десерт сразу или храните в холодильнике до подачи. Приятного аппетита!

Откройте для себя рецепт нежных капкейков с черничным джемом и воздушным кремом. Эти вкусные и красиво оформленные мини-пирожные станут украшением любого стола. Подходят как для детского праздника, так и для торжественного ужина. Простой пошаговый рецепт с фото поможет приготовить их даже начинающим кулинарам.

Капкейки с черничным джемом — это не только вкусный, но и относительно простой десерт, который может стать украшением любого праздника. Главное их преимущество — сочетание воздушного теста, нежного крема и сочной начинки, которое создаёт целый букет вкусовых ощущений. Также они компактны, удобны в подаче и не требуют дополнительных приборов для еды. Однако, стоит отметить, что такие десерты содержат много сахара и жиров, поэтому людям, следящим за фигурой или страдающим от диабета, их следует употреблять с осторожностью. Благодаря использованию черники, в десерте есть антиоксиданты, которые полезны для организма. Тесто получается лёгким благодаря правильному балансу масла и молока. Крем на основе сливочного сыра придаёт изделию плотность и насыщенность. Джем добавляет сочности и кислинки, которая уравновешивает общую сладость. Для тех, кто хочет сделать десерт более полезным, можно заменить часть сахара на стевию и использовать обезжиренные продукты. Капкейки легко адаптировать под различные диеты и предпочтения. Их можно украсить не только ягодами, но и шоколадом, кокосовой стружкой или орехами. Такие десерты подойдут как к чаю, так и к кофе. Их удобно брать с собой или делать на подарок. Важно правильно хранить: в холодильнике, чтобы крем не осел. Общая польза от такого десерта зависит от количества и качества ингредиентов, но эмоциональное удовольствие от него точно обеспечено.