Ингредиенты

• 1,5 стакана муки
• 150 г шоколада или 1 стакан шоколадных капель
• 120 г сливочного масла комнатной температуры
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/3 стакана сахара
• 1 яйцо
• 2 ч. л. ванильного экстракта
• 2 ч. л. кукурузного крахмала
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. соли

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  Начните с того, что размягчите сливочное масло и взбейте его с сахаром до воздушной текстуры, используя электрический миксер. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, продолжая взбивать, чтобы смесь стала однородной. В отдельной емкости просейте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль. Постепенно вводите сухие ингредиенты в масляную смесь, аккуратно перемешивая на низкой скорости.

• Добавление шоколада

  Если вы используете плиточный шоколад, нарежьте его на мелкие кубики или оставьте как есть, если это шоколадные капли. Аккуратно введите шоколад в тесто, используя деревянную лопатку, чтобы не повредить структуру теста. Убедитесь, что шоколад равномерно распределен.

• Формирование печенья

  Сформируйте из теста шарики размером с грецкий орех и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставьте между ними пространство, чтобы они не слиплись во время выпечки. Затем поместите противень в холодильник на 25 минут, чтобы тесто застыло и стало более плотным.

• Выпечка и остывание

  Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте печенье около 11-13 минут, пока края не станут золотистыми, а центр останется мягким. После извлечения из духовки дайте печенью немного остыть на противне (примерно 5 минут), затем переложите на решетку для полного остывания и сохранения хрустящей текстуры.

Шоколадное печенье с кусочками темного шоколада — это не просто десерт, а настоящий вкусовой опыт. Оно сочетает в себе хрустящие края и мягкий, почти молочный центр, что делает его особенно привлекательным для любителей текстур. Темный шоколад добавляет глубину и немного горьковатости, уравновешивая сладость теста. Это блюдо подходит как для повседневного перекуса, так и для особых случаев, например, на вечеринке или в подарок. Печенье легко приготовить дома, и оно быстро становится любимым у всех членов семьи. Его можно украсить сахарной пудрой или посыпать кусочками шоколада для дополнительного вкуса. Однако, несмотря на свои преимущества, печенье может быть слишком сладким для некоторых людей, особенно тех, кто следит за количеством сахара в рационе. Также важно не перепекать его, иначе оно станет сухим и теряет свою мягкую текстуру. Интересно, что темный шоколад содержит больше антиоксидантов, чем молочный, что делает это блюдо чуть более полезным. В некоторых рецептах вместо обычного шоколада используются орехи или изюм, чтобы разнообразить вкус. Печенье сохраняет свой аромат и вкус даже после нескольких дней хранения, если хранить его в герметичном контейнере. Еще один минус — это то, что оно может легко испортиться, если не хранить правильно. Несмотря на это, шоколадное печенье остается одним из самых популярных десертов во всем мире. Его история уходит корнями в Европу, где впервые появилось в XVIII веке. С тех пор оно стало символом уюта и домашнего тепла.