Вкусный грушево-шоколадный пирог с орехами — идеальный десерт для любого случая

Ингредиенты

• яйца – 2 шт.
• темный шоколад – 55 г
• фундук – 95 г
• охлажденное сливочное масло – 170 г
• мука – 145 г
• сахар – 135 г
• груши сорта конференс – 5 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Фундук обжарить на сухой сковороде до лёгкого золотистого цвета, помешивая, около 5 минут. Дать остыть немного, затем измельчить в мелкую муку при помощи блендера или ступки.

• Шаг 2

  Сливочное масло предварительно охладить и порезать маленькими кубиками. В глубокой миске смешать ореховую муку и просеянную пшеничную муку. Добавить масло и перетереть руками до состояния мелкой крошки.

• Шаг 3

  К полученной смеси добавить сахар и тщательно перемешать. Постепенно вбить яйца одно за другим, продолжая вымешивать тесто до однородной массы без комочков.

• Шаг 4

  Груши тщательно промыть. Две из них очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Шоколад натереть на крупной терке. Соединить груши и шоколад, добавить в тесто и аккуратно перемешать.

• Шаг 5

  Форму диаметром 20 см смазать маслом и застелить дно пергаментом. Переложить тесто в форму, равномерно распределить по поверхности, разровнять лопаткой.

• Шаг 6

  Оставшиеся груши очистить и нарезать тонкими ломтиками. Уложить их веером на верхнюю часть теста, слегка придавив. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 140 °C в течение 1 часа. После выпечки оставить пирог в форме на 10 минут, затем аккуратно переложить на решётку и полностью остудить.