Ингредиенты

Для глазури:

• вишневый сок 1 ст.л.
• сахарная пудра 60 г

Для кекса:

• мука 240 г
• вишня свежемороженная 1/2 стакан(а)
• сливочное масло 240 г
• разрыхлитель 1,5 ч.л.
• сода пищевая 1/4 ч.л.
• сахар 75 г
• соль 1 щепотка(и)

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Взять размягченное сливочное масло и растереть его с сахаром до получения воздушной массы. Добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Тем временем просеять муку вместе с разрыхлителем, содой и солью. Вмешать половину сухих ингредиентов в масляную смесь.

• Шаг 2

  Добавить в тесто йогурт или другой кисломолочный продукт, затем продолжить замешивание, вводя оставшуюся часть муки. Как только тесто станет однородным, аккуратно вмешать порцию замороженной вишни. Переложить тесто в подготовленную прямоугольную форму, слегка разровнять поверхность.

• Шаг 3

  Выпекать кекс в предварительно разогретой духовке при температуре 190°C около 50 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — она должна выйти сухой. После выпечки полностью остудить кекс. Для глазури соединить сахарную пудру с вишневым соком до образования плотной массы, полить готовое изделие глазурью и украсить целыми ягодами вишни.

Этот вишневый кекс — идеальный выбор для любителей сладкого и ароматного десерта. Плюсы блюда заключаются в том, что он быстро готовится, не требует особого мастерства и подходит как для повседневного употребления, так и для праздничного стола. Благодаря вишне в тесте, кекс получается сочным и насыщенным. Глазурь из вишневого сока и сахара делает его особенно привлекательным и аппетитной. Однако минусом может быть высокое содержание сахара и жиров, что важно учитывать при диете. Интересно, что вишня содержит много антиоксидантов и витаминов, что делает этот десерт чуть более полезным, чем другие. Кекс также хорошо сочетается с кофе или чаем, что делает его отличным дополнением к утреннему чаепитию. Его можно украсить разными ягодами или орехами, чтобы разнообразить внешний вид. Несмотря на простоту рецепта, результат получается потрясающим. Это блюдо подходит как для детей, так и для взрослых. Приготовление занимает около часа, что делает его удобным вариантом для занятых людей. Следует учесть, что кекс лучше хранить в холодильнике, чтобы сохранить его мягкость и вкус.