Ароматная творожная запеканка с яблоками и лимонной цедрой

Ингредиенты

• кисло-сладкие яблоки – 330 г
• тертая цедра одной трети лимона
• манная крупа – 7 ст. л.
• сахар – 1/3 стакана
• соль – по вкусу
• разрыхлитель теста – 1,5 ч. л.
• ванильный сахар – 1,5 ч. л.
• сметана жирная – 140 мл
• творог домашний – 900 г
• яйцо куриное – 2 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка творожной основы

  В глубокой миске перемешайте творог с сахаром и желтками до однородности. Белки взбейте отдельно и аккуратно введите в творожную массу. Добавьте манку, разрыхлитель, ванильный сахар, цедру лимона и щепотку соли. Тщательно перемешайте ингредиенты и оставьте настаиваться на 6–8 минут.

• Добавление яблочных кубиков

  Яблоки очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте мякоть небольшими кусочками и добавьте в подготовленную творожную смесь. Аккуратно перемешайте, чтобы фрукты равномерно распределились по массе.

• Запекание

  Переложите полученную смесь в форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом. Выровняйте поверхность и смажьте слоем сметаны. Поставьте форму в разогретую до 190°C духовку и запекайте около 45 минут.