Оригинальный рецепт брауни с гречневой мукой и свеклой

Ингредиенты

• 2 ст. ложки семян льна
• 6,5 ст. ложки воды
• 0,6 стакана пюре варёной свеклы
• 1,6 стакана гречневой муки
• 0,5 стакана мёда
• ⅔ стакана какао-порошка
• 0,5 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка ванильного экстракта
• цедра 1/3 апельсина и лимона
• 0,4 стакана шоколадной стружки (по желанию)

Для подачи:

• апельсиновый или лимонный конфитюр

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Поместите семена льна в небольшую емкость, залейте водой и дайте набухнуть около 12 минут.




• Шаг 2

  Измельчите отварную свеклу до состояния пюре с помощью блендера. В полученную массу добавьте гречневую муку, мед, какао-порошок, соль, ванильный экстракт, мелко натертую цедру апельсина и лимона. Тщательно перемешайте тесто до однородности. Если хотите, добавьте шоколадную стружку и снова перемешайте.




• Шаг 3

  Включите духовку для разогрева до 185° С. Подготовьте форму для выпечки, застелив ее пергаментной бумагой. Выложите тесто в форму, разровняйте поверхность. Выпекайте примерно 32 минуты, чтобы внутри брауни остался слегка влажным.




• Шаг 4

  После выпекания дайте брауни остыть при комнатной температуре. Подавайте со вкусным цитрусовым конфитюром. Готовый пирог можно хранить в холодильнике до 4 дней в герметичном контейнере.