Ингредиенты

• 2 ст. ложки семян льна
• 6 ст. ложки воды
• 0,5 стакана пюре варёной свеклы
• 1,5 стакана гречневой муки
• 0,5 стакана мёда
• ⅔ стакана какао-порошка
• 0,5 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка ванильного экстракта
• цедра 1/2 апельсина и лимона
• 0,5 стакана шоколадной стружки (по желанию)
• апельсиновый или лимонный конфитюр

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В маленькой миске смешайте семена льна с водой, оставьте на 12 минут, чтобы они набухли. Это поможет создать натуральный связующий элемент вместо яиц.




• Шаг 2

  Измельчите отваренную свеклу до пюре, добавьте гречневую муку, мед, какао-порошок, щепотку соли, ванильный экстракт, цедру апельсина и лимона. Хорошо перемешайте, чтобы тесто стало однородным. Можно добавить измельченный шоколад для более насыщенного вкуса.




• Шаг 3

  Разогрейте духовку до 185° С. Застелите форму пергаментом. Выложите тесто, разровняйте его и выпекайте около 30-35 минут. Брауни должен остаться немного влажным внутри, но не сырым.




• Шаг 4

  Дайте брауни остыть при комнатной температуре. Подавайте с цитрусовым конфитюром или медом. Храните в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней.

Брауни с гречневой мукой и свеклой - это необычный десерт, который сочетает в себе питательность, вкус и оригинальность. Один из главных плюсов этого блюда - использование гречневой муки, которая богата белками, клетчаткой и витаминами группы B, что делает его более полезным по сравнению с традиционными шоколадными изделиями. Свекла добавляет естественную сладость и насыщенный красный цвет, а также содержит антиоксиданты и нитраты, которые могут улучшать кровообращение. Благодаря семенам льна, заменяющим яйца, брауни становится веганским, что делает его подходящим для тех, кто придерживается растительного питания. Его можно подавать как десерт к чайной церемонии или как дополнение к утреннему кофе, что делает его универсальным в плане использования. Также брауни хорошо сочетается с цитрусовыми джемами, такими как лимонный или апельсиновый, что добавляет освежающий акцент. Вкус получается насыщенным, но не слишком сладким, благодаря использованию меда вместо сахара. Однако у этого блюда есть и минусы: из-за высокого содержания овощей и зерновых тесто может быть немного грубым на вкус для тех, кто привык к классическому брауни. Также процесс приготовления требует времени, особенно на этапе набухания семян льна. Интересно, что свекла в рецепте помогает сохранить влагу в брауни, что делает его более мягким и сочным. Еще один плюс - возможность добавлять разные ингредиенты, например, измельченный шоколад или орехи, чтобы сделать его еще вкуснее. Несмотря на натуральные компоненты, брауни все же относится к десертам, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Это блюдо отлично подходит для тех, кто хочет попробовать что-то новое и при этом получить пользу от продуктов. В целом, брауни с гречневой мукой и свеклой - это удачное сочетание здорового и вкусного, которое может удивить даже самых искушенных гурманов.