Ингредиенты

• 500 г муки
• 125 мл оливкового масла
• 2 яйца
• 1 ч. л. коричневого сахара
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. растопленного сливочного масла

Для начинки:

• 200 г свиного фарша
• 200 г куриного фарша
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 острый зеленый перчик
• 50 г ростков фасоли
• 2 вареных яйца
• 2 ст. л. соленого арахиса
• 2 ст. л. свиного сала
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 белок
• растительное масло для фритюра

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  В глубокой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте яйца, оливковое масло и около 310 мл теплой воды. Тщательно вымесите мягкое и эластичное тесто, накройте полотенцем и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.

• Формирование теста

  Раскатайте тесто в тонкий пласт, покройте его растопленным сливочным маслом. Аккуратно сверните в плотный рулет, поместите в холодильник на 15 минут, чтобы оно стало более упругим и легче в работе.

• Приготовление начинки

  Нарежьте лук, чеснок и перец мелко, очистив перец от семян. Промойте фасоль и порежьте на кусочки. Подготовьте все ингредиенты для начинки, чтобы процесс был быстрым и без лишних задержек.

• Обжаривание начинки

  На сковороде разогрейте свиное сало, обжарьте смесь из свиного и куриного фарша, постоянно разминая комки, около 10 минут. Добавьте подготовленные овощи и готовьте еще 5 минут. Добавьте нарезанные яйца, томатную пасту и молотый арахис, хорошо перемешайте и посолите по вкусу.

• Формирование пирожков

  Разрежьте рулет из теста на кусочки шириной 2–3 см. Каждый кусочек раскатайте в круг диаметром около 12 см, чтобы получились тонкие основы для пирожков.

• Сборка и жарка

  На середину каждого круга положите столовую ложку начинки. Смажьте края взбитым белком и защипните, формируя пирожок. Обжаривайте изделия в горячем масле до золотистой корочки, по несколько штук за раз, чтобы не перегревать сковороду.

Попробуйте приготовить ароматные малайзийские пирожки с сочной мясной начинкой. Этот рецепт сочетает в себе хрустящее слоёное тесто и пряную начинку из свинины и курицы. Идеально подходит как для праздника, так и для семейного ужина. Простой пошаговый рецепт поможет вам создать настоящий кулинарный шедевр в домашних условиях.

Эти малайзийские пирожки — идеальный выбор для тех, кто любит вкусные и сытные закуски. Тесто получается нежным и хрустящим благодаря правильной технологии замеса и выдержки. Начинка насыщенная, с яйцами, фасолью и арахисом, что придает блюду уникальный вкус и текстуру. Плюсом является возможность использовать разные виды мяса, что делает рецепт универсальным. Минусом может быть то, что тесто требует времени на приготовление и охлаждение. Интересный факт: в некоторых регионах Малайзии такие пирожки называют «лап чи», и их часто подают с острым соусом. Также стоит отметить, что арахис добавляет блюду питательность и помогает улучшить вкус. Блюдо подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Оно легко готовится, но требует внимания к деталям. Для любителей экспериментов можно добавить различные специи или овощи, чтобы сделать блюдо ещё интереснее.