Ароматные картофельные вафли с кремовым грибным соусом

Ингредиенты

• 3-4 крупных клубня картофеля
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 110-130 г пшеничной муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2 куриных яйца
• 0,6 ч.л. порошка карри
• растительное масло для выпечки
• свежая зелень укропа для украшения
• соль по вкусу
• свежемолотый черный перец

Для соуса:

• 160 г шампиньонов
• 1 небольшая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 160 мл сливок жирностью 35%
• 2 веточки свежего тимьяна

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  Картофель и лук необходимо натереть на крупной терке, а чеснок – на мелкой. Добавьте взбитые с солью и перцем яйца, просеянную муку, разрыхлитель и карри. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородного теста и дайте ему отдохнуть около 12-18 минут.

• Выпечка вафель

  Используйте вафельницу для приготовления вафель, периодически смазывая ее растительным маслом для лучшего результата.

• Готовка грибного соуса

  Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками, чеснок и лук измельчите. Обжарьте грибы на растительном масле около 6-8 минут, затем добавьте лук, чеснок и тимьян. Готовьте еще 3 минуты, постоянно помешивая.

• Завершающий этап

  Влейте сливки к обжаренным ингредиентам, уменьшите огонь и прогревайте смесь до загустения в течение 4-5 минут. Подавайте горячие вафли, щедро полив их соусом и украсив мелко нарезанным укропом.