Ароматная вертушка с абрикосовым джемом

Ингредиенты

• соль – 1 ч. л.
• корица – 1 ч. л.
• молоко обезжиренное теплое – 2 стакана
• масло растительное – для смазывания
• дрожжи сухие – 11 г
• мука – 3 стакана
• абрикосовый джем – 220 г
• сахар – 0,5 стакана

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Сухие дрожжи (11 г) растворите в половине стакана теплой воды. Добавьте молоко, соль и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто и вымешивайте его около 7 минут до однородности. Накройте полотенцем и оставьте подходить в теплом месте на 1 час 30 минут. После этого обомните тесто, переложите на рабочую поверхность и еще раз хорошо вымесите. Раскатайте его в тонкий прямоугольник размером примерно 45x45 см. Смажьте пласт абрикосовым джемом (около 110 г), оставляя края свободными. Посыпьте корицей. Аккуратно сверните тесто в плотный рулет.

• Шаг 2

  Нарежьте рулет на 12 равных частей.

• Шаг 3

  Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите заготовки завитками вниз, плотно друг к другу. Оставьте на расстойку на 30 минут. Разогрейте духовку до 190 °C. Отправьте форму с вертушкой в духовку и выпекайте 35 минут до золотистости. Тем временем приготовьте глазурь: соедините сахар с оставшимся джемом (около 110 г), нагрейте на среднем огне до закипания и слегка загустения. Горячей глазурью смажьте готовый пирог сразу после выпечки.