Ингредиенты

• соль - 1 ч. л.
• корица - 1 ч. л.
• молоко обезжиренное теплое - 2 стакана
• масло растительное - для смазывания
• дрожжи сухие - 10 г
• мука - 3 стакана
• абрикосовый джем - 200 г
• сахар - 0,5 стакана

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Возьмите сухие дрожжи (около 11 г) и растворите их в теплой воде (примерно 1/2 стакана). Добавьте в эту смесь молоко, щепотку соли и постепенно всыпайте муку. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Замешивайте его около 7 минут, пока не станет однородным. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте подходить на 1 час 30 минут. После этого аккуратно обомните тесто, переложите на стол и вымесите еще раз. Раскатайте в тонкий прямоугольник размером примерно 45x45 см. Смажьте его абрикосовым джемом (около 110 г), оставляя края чистыми. Посыпьте сверху корицей и аккуратно сверните в плотный рулет.

• Шаг 2

  После того как рулет готов, острым ножом нарежьте его на 12 одинаковых частей. Каждый кусочек должен быть достаточно толстым, чтобы сохранить форму во время выпечки.

• Шаг 3

  Подготовьте форму для запекания, смазав ее растительным маслом. Выложите заготовки завитками вниз, плотно друг к другу. Оставьте их на 30 минут для второй расстойки. За это время разогрейте духовку до 190 °C. Поместите форму в духовку и выпекайте 35 минут, пока пирог не приобретет золотистый цвет. В это время приготовьте глазурь: смешайте сахар с оставшимся абрикосовым джемом (около 110 г), нагрейте на среднем огне до закипания и немного загустите. Горячей глазурью смажьте готовый пирог сразу после извлечения из духовки, чтобы она хорошо прилипла и придала ему блеск.

Попробуйте наш восхитительный рецепт вертушки с абрикосовым джемом - это нежная, пышная выпечка, которая украсит любой стол. Готовится она из простого дрожжевого теста, а в качестве начинки используется абрикосовое варенье или джем. Благодаря особому способу формирования изделия, оно получается многослойным и очень аппетитным. Такую вертушку можно подавать к чаю, кофе или как десерт после обеда. Рецепт подходит даже для начинающих кулинаров, ведь процесс приготовления понятен и не требует особых навыков.

Ароматная вертушка с абрикосовым джемом - это не просто вкусное блюдо, а настоящий праздник для чувств. Плюсы этого рецепта в том, что тесто получается мягким и воздушным, благодаря правильной технологии замеса и расстойки. Абрикосовый джем добавляет яркий фруктовый вкус, а корица придает блюду тепло и уют. Глазурь, приготовленная из оставшегося джема и сахара, делает пирог особенно сочным и аппетитным. Это блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Минусы могут быть в том, что процесс занимает несколько часов, особенно если учитывать время на расстойку. Также, если не следить за температурой духовки, можно получить слишком подгоревшую корочку. Интересный факт: абрикосовый джем часто используется в европейской кухне для украшения пирогов и булочек, так как он придает им особую сладость и насыщенность. Еще одно преимущество - возможность адаптировать рецепт под свои вкусовые предпочтения: например, заменить джем на варенье или использовать другие специи вместо корицы. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и высокое качество вкуса, что делает его популярным среди домашних поваров.