Ингредиенты

• для теста: вода теплая 125 мл
• дрожжи сухие 1 ч.л.
• сахар 1 ч.л.
• мука пшеничная 220 г
• масло оливковое (1 ст.л. в тесто, 1 ст.л. в начинку) 2 ст.л.
• соль 1 ч.л.
• для начинки: лук зеленый 1 пучок(а)
• смесь перцев 2 щепотка(и)
• морская соль 1 щепотка(и)

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготавливаем опару. В теплую воду добавляем дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Оставляем смесь в покое на 10 минут до появления пенной шапочки.




• Шаг 2

  Через 10 минут проверяем результат. Если появилась пена, значит, дрожжи активировались и можно переходить к следующему этапу.




• Шаг 3

  В отдельной миске соединяем муку и соль. Делаем углубление в центре горки муки и вливаем подготовленную дрожжевую смесь.




• Шаг 4

  Начинаем замешивать тесто. После того как масса немного соберется, добавляем оливковое масло и продолжаем вымешивать до гладкости. Можно использовать кухонный комбайн с насадкой-крюк в течение 8–10 минут.




• Шаг 5

  Перекладываем тесто в чистую миску, прикрываем влажным полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут для подъема.




• Шаг 6

  Пока тесто подходит, тщательно моем и мелко нарезаем зеленый лук.




• Шаг 7

  Раскатываем тесто в тонкий прямоугольный пласт. Смазываем его оливковым маслом, присаливаем и слегка перчим.




• Шаг 8

  Равномерно распределяем нарезанный лук по всей поверхности.




• Шаг 9

  Сворачиваем тесто в плотный рулет.




• Шаг 10

  Нарезаем рулет на порционные кусочки шириной около 1 сантиметра.




• Шаг 11

  Формируем булочку: один кусочек ставим вертикально, рядом ставим второй и так далее, пока не закончатся кусочки.




• Шаг 12

  Легко придавливаем заготовку деревянной лопаткой или тыльной стороной ложки, чтобы получился эффект цветка.




• Шаг 13

  Готовые заготовки выкладываем в пароварку или на решетку в кастрюлю с кипящей водой.




• Шаг 14

  Даем булочкам настояться еще 10–15 минут, после чего готовим на пару в течение 20–25 минут. Паровые булочки с зеленым луком готовы! Подавайте теплыми.

Китайские паровые булочки с зеленым луком — это не только вкусно, но и полезно. Такая выпечка готовится без жарки, что делает её диетическим блюдом. Благодаря мягкому дрожжевому тесту и сочной начинке из свежего лука, булочки подойдут как для поста, так и для обычного дня. Готовятся они быстро и легко, особенно если заранее подготовить все ингредиенты. Подавайте их теплыми с чашкой травяного чая или овощного бульона. Отличный выбор для здорового питания!

Эти булочки — отличный выбор для тех, кто любит простые, но вкусные блюда. Они сытные, ароматные и легко готовятся. Главное преимущество — возможность сделать их постными, что делает их подходящими для разных диет. Зеленый лук придает блюду свежесть и нотку остроты, что делает каждый кусочек особенным. Однако, если вы предпочитаете более насыщенный вкус, можно добавить немного кунжута или специй. Булочки хорошо сохраняют форму и вкус даже после остывания, поэтому их можно приготовить заранее. Интересно, что в Китае такие булочки часто подают с различными соусами, что позволяет разнообразить вкус. Также они могут быть хорошей альтернативой хлебу для тех, кто хочет снизить потребление белого хлеба. Благодаря наличию дрожжей, тесто получается мягким и воздушным. Минусом может быть то, что некоторые люди могут не оценить сильный вкус зеленого лука. В целом, это универсальное блюдо, которое подойдет как для повседневного употребления, так и для праздничного стола.