Ингредиенты

• соль – 1 щепотка
• апельсин – 1 шт.
• дрожжи сухие – 7 г
• молоко – 150 мл
• сахар – 100 г
• изюм – 75 г
• мука – 300 г
• яйцо – 1 шт.
• миндаль – 30 г
• горький шоколад – 100 г
• масло сливочное – 140 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нагрейте молоко до температуры около 35–40 °C, затем добавьте сухие дрожжи и хорошо размешайте до полного растворения. Введите половину стакана муки, тщательно перемешайте и оставьте смесь в теплом месте под крышкой или полотенцем на 60 минут, чтобы она активно подошла.

• Шаг 2

  Возьмите один апельсин, аккуратно снимите цедру, используя терку с мелкими ячейками, чтобы не попасть на белую часть. Выдавите сок из мякоти апельсина, он понадобится для дальнейшего использования в тесте.

• Шаг 3

  Разломайте горький шоколад на небольшие кусочки и поместите их в глубокую миску. Поставьте миску на водяную баню и медленно растопите шоколад, постоянно помешивая, чтобы он стал однородным. После этого немного остудите массу перед использованием.

• Шаг 4

  К опаре добавьте оставшуюся просеянную муку, соль, сахар, яйцо, мягкое сливочное масло, апельсиновый сок и растопленный шоколад. Тщательно вымесите тесто до получения эластичной и мягкой консистенции. Накройте его и оставьте на 60 минут для второй расстойки.

• Шаг 5

  Изюм промойте под проточной водой, затем залейте кипятком и оставьте на 10 минут, чтобы он размягчился. Слейте воду и обсушите изюм. Добавьте его вместе с апельсиновой цедрой в тесто и хорошо перемешайте. Переложите тесто в подготовленную форму, смоченную водой, и оставьте на 20–25 минут для окончательной расстойки.

• Шаг 6

  Миндальные орехи залейте кипятком и оставьте на 10 минут, чтобы кожура легко снималась. Очистите орехи и выложите их на поверхность кулича перед выпечкой. Разогрейте духовку до 200 °C и выпекайте кулич около 45 минут. После выпечки дайте ему немного остыть в форме, а затем аккуратно извлеките.

Приготовьте вкусный и ароматный шоколадный кулич по нашему рецепту! Этот пасхальный десерт сочетает в себе сочное дрожжевое тесто, горький шоколад, апельсиновую цедру и изюм. Он станет украшением любого праздничного стола. Рецепт простой, а результат потрясающий. Подойдет как начинающим, так и опытным хозяйкам. Идеально подавать теплым, можно дополнить глазурью или сахарной пудрой.

Шоколадный кулич — это не только вкусный, но и полезный десерт, особенно если готовить его дома. Горький шоколад содержит антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунитет и улучшить настроение. Апельсиновая цедра добавляет витамины С и В, а также приятный освежающий вкус. Изюм богат клетчаткой, железом и калием, что способствует нормализации работы кишечника и улучшению общего самочувствия. Миндаль содержит полезные жиры, белки и витамин Е, который полезен для кожи и сердечно-сосудистой системы. Тесто, приготовленное с дрожжами, помогает улучшить пищеварение и насыщает организм энергией. Кроме того, кулич — это отличный способ собрать семью за праздничным столом и создать атмосферу уюта и радости. Это блюдо подходит как для взрослых, так и для детей, а его аромат и вкус оставляют яркие воспоминания.