Ингредиенты

• моцарелла для пиццы – 120 г
• пепперони - 40 г
• свежесмолотый перец по вкусу

Для теста:

• дрожжи – 5 г
• вода – 300 мл.
• мука пшеничная – 400 г

Для томатного соуса:

• помидоры – 150 г
• лук – ½ шт.
• чеснок – 1 зубчик
• оливковое масло – 30 г
• соль, перец – 10 г
• перец по вкусу
• сушеный базилик – 5 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В теплой воде разводим дрожжи до полного растворения. Полученную смесь выливаем в миску с просеянной мукой.

• Шаг 2

  Тщательно вымешиваем тесто до однородной консистенции, накрываем полотенцем и оставляем подходить на 2 часа в тёплом месте.

• Шаг 3

  Помидоры опускаем в кипяток на 10-15 секунд, затем сразу в холодную воду. После этого аккуратно снимаем кожицу, нарезаем помидоры и измельчаем в блендере до получения гладкой массы.

• Шаг 4

  Лук очищаем и мелко шинкуем. Чеснок пропускаем через пресс. Обжариваем их на оливковом масле около 2-3 минут до мягкости. Затем добавляем помидорное пюре и тушим на среднем огне, пока масса не загустеет.

• Шаг 5

  Солим, перчим по вкусу и добавляем сушеный базилик. Даём соусу остыть до комнатной температуры.

• Шаг 6

  Подошедшее тесто обминаем и раскатываем его в круг диаметром около 30 см.

• Шаг 7

  На подготовленный противень с пергаментом выкладываем основу, сверху равномерно распределяем остывший томатный соус.

• Шаг 8

  Моцареллу нарезаем тонкими кружками и укладываем поверх соуса. Далее выкладываем колбасу пепперони и слегка посыпаем свежемолотым перцем. Отправляем пиццу в предварительно разогретую духовку и выпекаем 7–8 минут при температуре 200 °C.

Пицца Пепперони — классический вариант итальянской выпечки, который подойдёт как для повседневного перекуса, так и для праздника. Сочное мясо пепперони, тягучая моцарелла и ароматный томатный соус делают это блюдо особенно популярным среди гурманов. Приготовить её можно в домашних условиях, используя простые ингредиенты и немного времени на подготовку теста и соуса.

Пицца Пепперони — это классический выбор для тех, кто ценит остроту и насыщенность вкуса. Её главный плюс — это сочетание пряной колбасы пепперони с нежной моцареллой и томатным соусом, что создаёт идеальный баланс. Такая пицца отлично подходит для ужина, особенно в холодное время года. Однако минусом может быть то, что она достаточно жирная, особенно если используется много колбасы. Также стоит учитывать, что пепперони может быть слишком острым для чувствительных желудков. Интересно, что пепперони в Италии чаще всего используется в виде тонких ломтиков, а не как отдельная начинка. Некоторые варианты пиццы используют пепперони с чесноком или другими специями, чтобы усилить вкус. Кроме того, в некоторых регионах пицца Пепперони может содержать дополнительные ингредиенты, такие как оливки или грибы. Если вы хотите сделать её более здоровой, можно заменить часть пепперони на овощи. Также важно правильно подавать пиццу — лучше всего она сочетается с овощным салатом или прохладным напитком.