Ингредиенты

• цедра апельсиновая – 1 ст. л.
• молоко цельное – 100 мл
• мука ржаная сеяная – 100 г
• сахар демерара – 30-40 г
• сода – 1 ч. л.
• соль – 1 щепотка
• масло сливочное – 100 г
• мука пшеничная – 100 г
• яйцо – 1 шт.
• мед густой – 200 г
• смесь специй для пряников (молотые корица, кардамон, мускатный орех и гвоздика) – 1,5 ст. л.

Для смазывания:

• масло сливочное

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Соберите все необходимые продукты: муку, сахар, мед, соду, соль, специи (корицу, имбирь, гвоздику), молоко, яйцо, масло сливочное и цедру лимона. Убедитесь, что все ингредиенты находятся под рукой.

• Просеивание сухих компонентов

  В глубокую миску просейте муку, соду, соль и смесь пряностей. Тщательно перемешайте их, чтобы не было комков и равномерно распределились специи.

• Приготовление жидкой основы

  Нагрейте молоко до теплого состояния, добавьте мед и сахар, тщательно размешивая до полного растворения. Затем влейте растопленное масло, введите взбитое яйцо и цедру, хорошо перемешайте.

• Соединение сухих и жидких компонентов

  Постепенно введите просеянную муку в жидкую смесь, постоянно помешивая, чтобы тесто стало однородным и без комков. Не перестарайтесь с количеством муки, чтобы тесто не стало слишком плотным.

• Формирование кекса

  Готовую форму для выпечки смажьте маслом, затем аккуратно выложите тесто, разровняв поверхность. Убедитесь, что форма заполнена равномерно и не переполнена.

• Выпечка

  Поместите форму в предварительно разогретую духовку на 170°C. Выпекайте кекс в течение 35–45 минут. Проверьте готовность, вставив деревянную палочку в центр изделия — она должна быть сухой.

• Охлаждение и подача

  После выпечки дайте кексу полностью остыть внутри формы. Аккуратно извлеките его и подавайте как горячим, так и холодным. Можно посыпать сверху сахарной пудрой или подать с чаем.

Пряный медовый кекс станет настоящим украшением вашего чаепития. Этот десерт не только удивительно вкусный, но и невероятно ароматный благодаря особой смеси специй. Приготовить его сможет даже начинающий кулинар, следуя нашему подробному рецепту. Сладкий мед в сочетании с мягкими пряностями подарит вам истинное наслаждение. Уделите немного времени, чтобы испечь этот великолепный кекс, и вы получите массу положительных эмоций от процесса и результата!

Вкусный пряный кекс с медом и нотками цитрусовых — это уютное блюдо, которое поднимает настроение и дарит ощущение тепла. Его плюсы в том, что он легко готовится, подходит для семейного чаепития и может быть приготовлен за короткое время. Мед добавляет натуральную сладость без лишних химических компонентов, а пряности создают глубокий аромат и вкус. Цитрусовая цедра придает блюду свежесть и яркость, делая его необычным по сравнению с обычными кексами. Кекс хорошо сочетается с горячими напитками и идеален для утреннего завтрака или перекуса. Он сохраняет мягкую текстуру даже после остывания, что делает его удобным для транспортировки. Однако минусы также есть: из-за высокого содержания сахара и меда он может быть неподходящим для людей с диабетом. Также, если использовать слишком много специй, вкус может стать излишне острым. Интересно, что мед в рецепте не только добавляет сладость, но и помогает тесту лучше подниматься благодаря своей влажности. Еще один интересный факт — имбирь и гвоздика, используемые в рецепте, обладают антибактериальными свойствами. В некоторых регионах такой кекс называют «горячим хлебом» из-за его пряного аромата. Его можно адаптировать под веганский рацион, заменив яйца и масло на растительные аналоги. Существует версия этого кекса с добавлением орехов или сухофруктов, что делает его более питательным. Несмотря на простоту рецепта, он способен удивить даже опытных кондитеров своими ароматами и вкусом.