Ингредиенты

• шоколадная стружка
• мука – 2 стакана
• сахар – 5 ст. л.
• желтки – 2 шт.
• сахарная пудра – 100 г
• сахарная пудра
• сливочное масло – 200 г

Для глазури:

• белок – 1 шт.
• сахарная пудра – 200 г

Для шоколадных шариков:

• горький шоколад – 250 г
• сахарная пудра – 400 г
• мед – 0,5 ст. л.
• сгущеное молоко – 100 г
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• сливочное масло – 2,5 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с приготовления начинки. Разбейте горький шоколад на кусочки и растопите его на водяной бане. Добавьте мягкое сливочное масло, мед, сгущенное молоко, ванильный сахар и сахарную пудру. Перемешайте все до однородной массы. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 3–4 часа, чтобы смесь немного застыла.

• Шаг 2

  Сформируйте шарики из шоколадной массы. Возьмите небольшие порции и скатайте их в шарики, чуть больше размера горошин. Поставьте их на стол или в холодильник на 1 час, чтобы они немного окрепли и не развалились при сборке.

• Шаг 3

  Подготовьте тесто для печенья. Взбейте сливочное масло с сахаром до пышности. Добавьте желтки и постепенно всыпьте муку, продолжая вымешивать, пока тесто не станет гладким. Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте круги диаметром около 6–7 см.

• Шаг 4

  Разогрейте духовку до 185°C. Выложите заготовки на противень, смазанный маслом и покрытый пергаментной бумагой. Запекайте 12–15 минут, пока края не станут золотистыми. Дайте печенью остыть и аккуратно снимите с бумаги.

• Шаг 5

  Приготовьте глазурь. Взбейте белок с сахарной пудрой до плотной массы. Распределите глазурь на каждой выпечке, используя зубчатый нож или кондитерский мешок. Украсьте шоколадными шариками, посыпьте сахарной пудрой и добавьте немного шоколадной стружки для яркости.

Ищете идею для вкусного десерта? Предлагаем вам попробовать приготовить домашнее печенье с шоколадными шариками! Этот простой и быстрый рецепт порадует вас и ваших близких своим неповторимым вкусом. Шоколадные шарики внутри делают это печенье особенно аппетитным, а глазурь добавляет ему изысканности. В рецепте учтены все важные детали: от подготовки ингредиентов до оформления готового продукта. Не упустите возможность создать что-то особенное!

Печенье с шоколадными шариками — это не просто вкусное лакомство, а настоящее произведение искусства в кулинарии. Его плюсы заключаются в сочетании хрустящей текстуры и нежной начинки, что делает каждую порцию особенной. Блюдо подходит как для повседневного употребления, так и для праздничных случаев, придавая уют и радость. Оно легко готовится, даже если вы новичок на кухне, и позволяет проявить творческий подход в украшении. Шоколадные шарики добавляют блюду глубину вкуса и приятную сладость, а глазурь придает ему яркость и привлекательность. Такое печенье может стать отличным подарком или угощением для гостей. Однако у него есть и минусы: оно содержит много сахара и жиров, поэтому его не стоит есть в больших количествах. Также процесс приготовления требует времени и внимания, особенно при формировании шариков и нанесении глазури. Интересный факт: шоколадные шарики, используемые в этом рецепте, похожи на те, что используются в классическом французском десерте «шоколадные макароны». Еще один интересный момент — печенье можно заморозить и хранить в герметичном контейнере до двух недель. Для любителей экзотики можно использовать разные виды шоколада, например, белый или молочный, чтобы разнообразить вкус. Также можно добавить орехи или цитрусовую цедру для дополнительного аромата. Печенье с шоколадными шариками — это не просто еда, а способ передать тепло и заботу через вкус.