Рождественские кексы в виде оленей Рудольф

Ингредиенты

• шоколадная паста (типа Nutella) – 80 г
• какао-порошок – 1,6 ст. л.
• молоко – 2,5 ст. л.
• шоколад темный – 85 г
• яйцо – 3 шт.
• лимонные цукаты – 2-4 шт.
• очищенные семечки – 12 шт.
• блинная мука – 160 г
• масло сливочное – 160 г
• сахар – 160 г
• засахаренные вишни – 12 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и какао до получения воздушной массы. Введите слегка взбитые яйца и тщательно перемешайте.

• Шаг 2

  В отдельную большую миску просейте муку, добавьте молоко и хорошо перемешайте. Затем соедините эту смесь с масляно-яичной массой и вымесите тесто деревянной ложкой.

• Шаг 3

  Предварительно разогрейте духовку до 195 °С. Распределите бумажные формочки на противне, наполните их тестом, оставляя около 1,5 см до верха. Выпекайте в течение 22–27 минут. После выпечки переложите кексы на решетку для остывания.

• Шаг 4

  Измельчите шоколад на небольшие кусочки, поместите в жаропрочную миску и установите над кастрюлей с кипящей водой. Топите на маленьком огне, пока шоколад полностью не растает. Остудите его немного, затем переложите в кондитерский мешок. Отсадите на пергаменте 22 фигурки в форме оленьих рогов и отправьте в холодильник на 22–27 минут.

• Шаг 5

  После полного остывания кексов смажьте их поверхность шоколадной пастой. Нарежьте цукаты на 22 небольших кусочка.

• Шаг 6

  На каждый кекс поместите по одной вишне (носик), выше положите два кусочка цукатов (глазки), а ниже одно семечко (ротик). Сверху зафиксируйте шоколадные рога.