Рецепт шоколадного кекса с черносливом и банановым мороженым

Ингредиенты

• 270 г муки плюс для формы
• 260 г сахара
• 11 г ванильного сахара
• 45 г какао-порошка
• 16 мл белого винного уксуса
• 150 мл оливкового масла плюс еще для смазывания
• 75 г чернослива
• 2 спелых крупных банана
• 3,5 г молотой гвоздики
• 5,5 г соды
• 3,5 г соли
• 55 г горького шоколада для украшения

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для приготовления мороженого очистите два спелых банана, нарежьте их на небольшие части и заморозьте минимум на три часа.

• Шаг 2

  Для теста соедините в глубокой миске просеянную муку, сахар, какао-порошок, молотую гвоздику, соду и соль. Затем добавьте оливковое масло, белый винный уксус и 220 мл холодной воды. Взбейте миксером до получения однородной массы. В конце добавьте мелко порезанный чернослив.

• Шаг 3

  Выложите готовое тесто в круглую форму диаметром 20 см, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой. Поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, и выпекайте около 35–40 минут. После этого достаньте кекс, дайте ему полностью остыть и аккуратно извлеките из формы.

• Шаг 4

  Замороженные банановые кусочки поместите в чашу блендера и перемелите до состояния густого крема. Сформируйте из полученной массы шарики при помощи специальной ложки.

• Шаг 5

  Растопите горький шоколад на водяной бане, разделив его на равные части. Полейте растопленным шоколадом остывший кекс. Подавайте десерт вместе с банановым мороженым.