Ингредиенты

• сливочное масло 180 г
• мука 175 г
• яйца 2 шт.
• сахар 180 г
• разрыхлитель 1 ч. л.
• лимонный сок 1 ст. л.
• цедра одного лимона
• лимон (цедра и сок для крема) 1 шт.
• сахар (для крема) 75 г
• яйца (для крема) 2 шт.
• сливочное масло (для крема) 50 г
• сахарная пудра (глазурь) 100 г
• лимонный сок (для глазури) 3-4 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление теста

  Для основы пирога мягкое сливочное масло взбейте с сахаром до однородности. Добавьте яйца и продолжите взбивать. Затем всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, добавьте лимонный сок и свежую цедру. Тщательно перемешайте тесто. Форму диаметром около 22 см застелите пергаментом и смажьте маслом. Выложите тесто, равномерно распределите его и немного прокрутите форму по кругу, чтобы лучше растечься. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 35–40 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не останется сухой. После выпечки аккуратно достаньте бисквит, удалите бумагу и остудите на решетке.

• Шаг 2: Лимонный крем

  Для крема взболтайте яйца с лимонным соком. Добавьте сахар, размягчённое сливочное масло и тёртую цедру. Перелейте всё в кастрюлю и поместите её на водяную баню. Постоянно помешивайте массу до загустения. Как только крем станет плотным, снимите его с огня и дайте полностью остыть.

• Шаг 3: Разделение бисквита

  Остывший бисквит разделите на 2 или 3 части в зависимости от размера формы. Если вы использовали форму диаметром 24 см, можно обойтись двумя коржами. Для меньших форм рекомендуется сделать три или даже четыре слоя для более воздушного пирога.

• Шаг 4: Сборка и оформление

  Промажьте все коржи, кроме верхнего, готовым лимонным кремом. Для глазури просейте сахарную пудру и постепенно добавляйте лимонный сок, постоянно перемешивая, пока не получится гладкая и текучая масса. Полейте пирог глазурью сверху и дайте ей затвердеть.

Создайте домашний шедевр с насыщенным лимонным вкусом — приготовьте многослойный лимонный пирог. Этот десерт подойдёт как для семейного чаепития, так и для праздничного стола. Сочетание воздушного теста, ароматного крема и зеркальной глазури создаёт незабываемое впечатление. Рецепт прост в исполнении и не требует профессиональных навыков, но выглядит очень эффектно. Подходит для тех, кто ценит домашнюю выпечку с изюминкой. Лимонный пирог — это гармоничное сочетание кислоты и сладости, которое украсит любой стол.

Лимонный пирог — это не только вкусный десерт, но и полезный, если подходить к его приготовлению правильно. Лимон содержит в себе много витамина C, который помогает укрепить иммунитет и улучшить работу желудка. Также он богат антиоксидантами, которые способствуют замедлению старения клеток. Однако важно помнить, что в пироге содержится значительное количество сахара и жиров, особенно в креме и глазури, поэтому его стоит употреблять умеренно. Белки, содержащиеся в яйцах, помогают поддерживать мышечную массу, а жиры из масла обеспечивают энергию. Углеводы из муки и сахара дают чувство сытости, но также могут вызывать скачки уровня глюкозы. Важно отметить, что пирог может быть хорошим вариантом для праздничного стола, но не подходит для повседневного питания. Кроме того, лимонный аромат делает его отличным выбором для тех, кто хочет освежиться после тяжелого дня. Однако людям с чувствительным желудком или аллергией на цитрусовые стоит быть осторожными. В целом, лимонный пирог — это не только удовольствие для вкуса, но и возможность насладиться полезными свойствами лимона.