Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка теста и начинки
Смешайте муку, разрыхлитель, щепотку соли, 1,5 столовые ложки сливочного масла и около 5 столовых ложек теплой воды. Замесите мягкое тесто, накройте его полотенцем и оставьте отдыхать на 30 минут. В это время протрите творог через сито или разомните вилкой. Добавьте два взбитых яйца, мед, сахар, цедру лимона и хорошо перемешайте до однородной массы.Шаг 2: Формирование рулета
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 2 мм. Смажьте поверхность оставшимся сливочным маслом. Равномерно распределите начинку, оставляя по бокам свободные края шириной около 1,5 см. Аккуратно сверните тесто с начинкой в рулет, защипнув бока внутрь, чтобы начинка не вытекала во время выпечки.Шаг 3: Выпечка банницы
Сверните рулет в форме улитки и переложите на противень, смазанный маслом. Смажьте верх одним взбитым яйцом для золотистой корочки. Поставьте в предварительно разогретую духовку до 180 °C и выпекайте 37–40 минут до красивого золотистого цвета.
Банница — это популярное блюдо болгарской кухни, которое сочетает воздушное тесто и сочную начинку. Особенно популярна банница с творогом, которую часто готовят для праздников и семейных встреч. В этом рецепте используется мягкий творог, смешанный с медом, сахаром и цедрой лимона, что придает десерту особую нежность и легкую цитрусовую свежесть. Тесто получается хрустящим снаружи и мягким внутри, благодаря правильному замесу и добавлению разрыхлителя. Банница отлично подходит как к утреннему чаю, так и к вечернему кофе. Приготовление не требует особых усилий, но результат обязательно порадует вас и ваших близких. Используйте качественные продукты и следуйте пошаговым инструкциям, чтобы ваша банница получилась идеальной!
