Домашняя пахлава из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

• готовое слоеное бездрожжевое тесто – 750 г
• яйцо (желток) – 1 шт.
• растопленное сливочное масло – 90 г

Для заливки:

• мед – 230 г
• сахар – 95 г

Для начинки:

• сахарная пудра – 1 ст. л.
• молотая корица – 1 ч. л.
• очищенные грецкие орехи – 1,9 стакана

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Измельчите очищенные грецкие орехи в блендере или при помощи ножа. Смешайте их с сахарной пудрой и молотой корицей до однородности.

• Шаг 2

  На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто как можно тоньше. Нарежьте его на прямоугольники, соответствующие размеру вашей формы для выпекания.

• Шаг 3

  Форму смажьте растопленным сливочным маслом. Выложите два пласта теста, каждый промазывая маслом. На верхний пласт равномерно нанесите ореховую начинку, накройте еще одним пластом теста и повторите слой начинки.

• Шаг 4

  Продолжайте формировать слои таким образом, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой должен быть тестом. Смажьте его взбитым желтком для золотистой корочки.

• Шаг 5

  Разогрейте духовку до 180 °С. Аккуратно сделайте надрезы по поверхности пахлавы, формируя ромбы или квадраты. Выпекайте в течение 40–45 минут до румяного цвета.

• Шаг 6

  Пока пахлава запекается, приготовьте медовую заливку. В небольшой кастрюле вскипятите 50 мл воды, добавьте сахар и варите 5 минут. Затем влейте мед и продолжайте готовить еще 8 минут, помешивая. Готовую пахлаву остудите немного, разрежьте по намеченным линиям и полейте теплой медовой смесью. Оставьте пропитываться на 7–8 часов при комнатной температуре.

Приготовьте ароматную домашнюю пахлаву из готового слоеного теста. Этот классический десерт придется по вкусу всем любителям сладкой выпечки. Рецепт включает подробные инструкции, список ингредиентов и советы по подаче. Пахлава получается сочной, слоистой и очень вкусной благодаря медовой заливке и ореховой начинке.