Ингредиенты

• мука 500 г
• сахар 250 г
• дрожжи сухие 11 г
• масло сливочное 100 г
• яйцо 1 шт.
• цедра лимона 1 шт.
• молоко 200 мл
• ваниль по вкусу

Для украшения:

• сахарная пудра 100 г
• кунжут (для глаз)

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте шаблон будущего ягненка. Вырежьте силуэт из плотного картона. Залейте дрожжи 2–3 столовыми ложками теплого молока и добавьте немного сахара, чтобы активировать их.

• Шаг 2

  В просеянную муку добавьте подготовленные дрожжи, затем всыпьте сахар, ваниль, цедру лимона, соль, разбейте яйцо, влейте теплое молоко. В самом конце добавьте мягкое сливочное масло и тщательно замешайте тесто. Оставьте его в теплом месте до увеличения объема примерно в 2–3 раза.

• Шаг 3

  Тесто обомните, раскатайте пласт толщиной около 1 см на пергаменте или силиконовом коврике. Положите картонный шаблон сверху и аккуратно вырежьте форму ягненка. Можно смазать заготовку белком, чтобы лучше держались декоративные элементы. Из маленьких комочков теста сделайте кудряшки по всему телу, оставив свободными голову и ноги. Для глаз используйте кунжут. Если хотите румяную корочку, смажьте ягненка желтком, смешанным с молоком.




• Шаг 4

  Выпекайте изделие в предварительно разогретой духовке при температуре 170–180°C в течение 30 минут. После выпечки остудите ягненка на решетке. Украсьте по своему вкусу: можно использовать белковую помадку и посыпать сахарной пудрой. Ваш пасхальный ягненок готов!

С приближением светлого праздника Пасхи многие задумываются о том, как украсить праздничный стол. Одним из традиционных угощений считается пасхальный ягненок — символ чистоты и возрождения. Такой десерт можно испечь из дрожжевого теста, добавив любимые пряности и аромат цитрусовой цедры. Ягненка можно украсить сахарной пудрой или глазурью, а также использовать кунжут для создания выразительных глазок. Этот рецепт подходит как для взрослых, так и для детей — вместе будет веселее и интереснее создавать символ праздника. Готовая выпечка получается мягкой внутри и слегка хрустящей снаружи. Такой ягненок станет украшением любого стола и принесет в дом тепло, радость и уют. Не забудьте приготовить его заранее, чтобы успеть насладиться ароматом и красотой!

Этот пасхальный ягненок — не просто красивое и символичное блюдо, но и довольно питательное. Благодаря сочетанию муки, сахара, яиц и сливочного масла он даёт организму энергию и чувство сытости. Однако стоит отметить, что блюдо содержит достаточно большое количество углеводов и жиров, поэтому его лучше употреблять в меру, особенно людям, следящим за фигурой или имеющим проблемы с пищеварением. Молочные продукты, входящие в состав теста, богаты кальцием и витаминами группы А и D, что положительно влияет на работу иммунитета и состояние кожи. Цедра лимона добавляет немного витамина C и натуральной свежести вкусу. С другой стороны, из-за высокого содержания сахара, это блюдо может быть не лучшим выбором для людей с диабетом. Также важно контролировать размер порции, чтобы избежать переедания. Интересный факт: выпечка в форме ягнёнка имеет глубокую историческую традицию и символизирует жертву и возрождение. В разных странах мира существуют свои версии пасхального хлеба или сладостей, но форма животного встречается не так часто. Это делает рецепт уникальным и достойным быть переданным из поколения в поколение. Приятно есть то, что не только вкусно, но и несёт в себе добрые смыслы и традиции.