Ингредиенты

• мука – 300 г
• молоко – 250 мл
• масло сливочное – 100 г
• разрыхлитель – 1 пакетик
• соль – 0,5 ч. л.
• сахар – 3 ст.л.

для начинки

• вишня (можно замороженную) – 400 г
• крахмал – 1 ст. л.
• коньяк – 1 ч. л.
• корица – 1 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте основу теста: в сотейнике растопите сливочное масло, добавьте молоко и щепотку соли, хорошо перемешайте до однородности.

• Шаг 2

  В глубокую миску просейте муку, добавьте разрыхлитель, сахар и тщательно смешайте. Постепенно влейте жидкую смесь из сотейника, замесите мягкое тесто. Накройте пищевой пленкой и отправьте охлаждаться в холодильник на 60 минут.

• Шаг 3

  Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку: если используется замороженная вишня, дайте ей полностью разморозиться, затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

• Шаг 4

  Переложите ягоды в миску, добавьте крахмал, корицу и коньяк. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить плоды.

• Шаг 5

  Тесто разделите на равные части, каждую раскатайте в лепешку. На середину положите по чайной ложке начинки и аккуратно защипните края, формируя пирожки в виде пельменей.

• Шаг 6

  Противень застелите пергаментной бумагой, выложите заготовки, смажьте верх взбитым яйцом и посыпьте сахарной пудрой. Выпекайте при температуре 200 °C около 25–28 минут до золотистого цвета.

Приготовьте нежные и ароматные пирожки с вишней по нашему простому рецепту. Это идеальный вариант для семейного чаепития или полдника. Сочная начинка из вишни, хрустящее тесто и легкий аромат коньяка и корицы делают эти пирожки особенно вкусными. Подходят как для праздника, так и для повседневного стола. Рецепт подходит даже для начинающих кулинаров.

Пирожки с вишней — это не только вкусное лакомство, но и источник некоторых полезных веществ. Вишня богата витаминами С и Е, антиоксидантами, которые помогают бороться с воспалениями и укрепляют иммунитет. Также в ягодах содержится мелатонин, способствующий здоровому сну. Однако стоит помнить, что выпечка содержит много углеводов и жиров, поэтому не рекомендуется в больших количествах при диете или заболеваниях ЖКТ. Тесто на основе молока и масла даёт дополнительный источник кальция и энергии, но может быть тяжеловатым для чувствительного желудка. Корица придаёт аромат и может помочь в регулировании уровня сахара в крови, а коньяк добавляет вкус, но увеличивает калорийность. Крахмал в начинке делает начинку более плотной и сочной. Такие пирожки можно отнести к десертам средней калорийности, их лучше всего есть в умеренных количествах и в качестве лёгкого перекуса. При желании можно использовать цельнозерновую муку и снижать количество сахара для более диетического варианта. Обязательно подавайте пирожки в теплом виде — тогда они раскрывают весь свой аромат и вкус. Идеально сочетаются с чаем или молоком. Эти пирожки могут стать частью семейного завтрака или вечернего чаепития. Это блюдо создаёт ощущение уюта и домашнего тепла, а также объединяет людей за чашкой горячего напитка.