Ингредиенты
Рецепт приготовления
Подготовка теста
Смешайте просеянную муку с кефиром и щепоткой соли. Замесите эластичное тесто, добавляя муку по необходимости. Сформируйте шар, поместите в миску, накройте пищевой пленкой и дайте отдохнуть минимум 20 минут.Варка картофеля
Очистите картофель, залейте кипящей водой, добавьте соль и варите до полной готовности. После этого слейте воду.Обжарка лука
Нарежьте лук кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости и золотистого цвета.
Приготовление пюре
Разомните картофель в пюре, постепенно добавляя горячее молоко. Соедините пюре с обжаренным луком, посолите и перемешайте.Формирование лепешек
Разделите тесто на одинаковые части (примерно 12 штук), скатайте шарики и раскатайте в круглые лепешки диаметром около 22 см.
Жарка лепешек
Обжарьте лепешки на разогретой чугунной сковороде без масла по 1-2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.
Подача
Выложите пюре на каждую лепешку, оставляя края свободными, затем сверните пополам. Смажьте сливочным маслом и подавайте горячими.
Кыстыбый — это вкуснейшие лепешки с картофельной начинкой из татарской кухни. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать как основу для других ингредиентов. Благодаря простому набору продуктов и доступному способу приготовления, это блюдо идеально подходит для повседневного меню.
