Ингредиенты

• мука - 280 г
• сахар - 6 ст.л.
• кефир - 500 мл
• яйцо крупное - 2 шт.
• разрыхлитель теста-3 ч.л.
• сода - 0,75 ч.л.
• соль - щепотка
• растительное масло для смазывания сковороды

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  - В одной миске соедините муку, разрыхлитель, соду и соль. Во второй миске взбейте кефир с яйцами и сахаром до однородности. Затем аккуратно влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты, перемешайте до получения гладкого теста без комочков. Дайте тесту немного настояться — около 10 минут.

• Шаг 2

  - Тем временем подготовьте сковороду: поставьте её на средний огонь и смажьте растительным маслом, чтобы оладушки не пригорели и получились золотистыми.

• Шаг 3

  - Налейте тесто на сковороду порциями (примерно 3–4 столовые ложки на одну порцию). Диаметр готовых оладий будет составлять около 10–12 сантиметров. Переворачивайте их только тогда, когда на поверхности начнут лопаться пузыри, а нижняя часть станет золотистой. Если чувствуете, что дно слишком быстро темнеет — уменьшите огонь. Верх должен быть еще слегка влажным, чтобы оладья хорошо поднялась после переворота.

• Шаг 4

  - После выпечки вы получите пышные, ароматные оладьи, которые можно подавать с различными наполнителями: сметаной, фруктовым вареньем, натуральным йогуртом или медом. Но и без добавок они очень вкусны. Обычно выходит примерно 16 штук.

Попробуйте наши пышные оладьи на кефире — нежные, воздушные и невероятно вкусные. Готовятся легко и быстро, подойдут как для семейного завтрака, так и для неожиданных гостей. Используйте наши пошаговые рекомендации, чтобы добиться идеального результата с первого раза.

Эти оладьи — не только вкусный, но и довольно питательный завтрак. Мука даёт энергию благодаря углеводам, а кефир и яйца добавляют белки, полезные для мышц и организма в целом. Сахар придаёт сладости, но может быть заменён на более диетические варианты, если нужно снизить калорийность. Благодаря кефиру тесто получается мягче и легче для желудка. Однако стоит учитывать, что при жарке на масле увеличивается содержание жиров, поэтому для более диетического варианта можно использовать антипригарную сковороду без масла или запекать оладьи в духовке. Оладьи подходят как для детей, так и для взрослых, особенно хорошо сочетаются с фруктами и натуральными джемами. Они могут быть основой для здорового завтрака, если дополнить их йогуртом и ягодами. Интересный факт: оладьи, приготовленные на кефире, часто используются в постных и диетических рационах, особенно если исключить яйца. Также кефир способствует пищеварению, а значит, такое блюдо может быть полезно и для ЖКТ. Однако, как и любая выпечка, они должны быть в меру, особенно при похудении. Эти оладушки легко адаптировать под разные диеты и предпочтения, что делает их универсальным блюдом. И главное — они создают ощущение домашнего уюта и тепла, чего так не хватает в повседневной суете.