Ингредиенты

• мука пшеничная 100 г
• яйца куриные 1 шт.
• молоко сухое 30 г
• масло сливочное 100 г
• сахар 120 г
• сливки 100 мл
• разрыхлитель 4 г
• сок лимона 3 ч. л.
• ванильный сахар 1 ч. л.
• сыр сливочный для крема 250 г
• масло сливочное для крема 60 г
• сахарная пудра для крема 100 г
• пищевой розовый краситель для крема 1 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте все необходимые продукты. Сливочное масло должно быть мягким, комнатной температуры. Заранее достаньте его из холодильника. Муку просейте вместе с разрыхлителем и сухим молоком в отдельную миску.

• Шаг 2

  В другой емкости смешайте мягкое масло со столовым сахаром при помощи лопатки или миксера. Добавьте одно куриное яйцо и тщательно перемешайте до однородности.

• Шаг 3

  Продолжая помешивать, влейте сливки и добавьте ванильный сахар. После этого постепенно всыпьте подготовленную смесь муки, разрыхлителя и сухого молока. Все аккуратно соедините, не взбивая сильно.

• Шаг 4

  Добавьте свежевыжатый сок половины лимона. Тесто готово — оно получается густым и немного воздушным.

• Шаг 5

  Форму для кексов застелите бумажными формочками и заполните их тестом примерно на две трети объема.

• Шаг 6

  Выпекайте капкейки в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 15–17 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой. Готовые капкейки остудите полностью перед украшением.

• Шаг 7

  Для крема подготовьте мягкие сливочное масло (65 г), сахарную пудру (105 г), сливочный сыр (260 г) и розовый пищевой краситель (1 г).

• Шаг 8

  Сначала взбейте масло с сахарной пудрой до пышности. Постепенно добавляйте сыр, по одной ложке, продолжая взбивать. Как только масса станет однородной, добавьте краситель и еще раз хорошо перемешайте.

• Шаг 9

  Готовый крем переложите в кондитерский мешок и красиво украсьте им остывшие капкейки.

• Шаг 10

  Ваш десерт готов! Подавайте капкейки «Молочный шелк» к столу с чаем, кофе или горячим шоколадом. Приятного аппетита!

Откройте для себя рецепт ванильных капкейков "Молочный шелк" — воздушные, ароматные и невероятно вкусные. Идеально подходят для праздника или уютного вечера с любимыми. Простой рецепт с пошаговыми инструкциями, который под силу даже начинающим кулинарам.

Ванильные капкейки «Молочный шелк» — это не просто сладость, а целое путешествие в мире вкуса. Их основа — мягкий, воздушный тесто, которое легко распадается во рту, а ванильный аромат создает ощущение тепла и уюта. Крем, выполненный из сливочного сыра и масла, придает капкейкам нежность и сливочность, делая каждый укус особенно приятным. Однако стоит отметить, что такие десерты содержат значительное количество сахара и жиров, что может быть неприемлемо для тех, кто следит за питанием. Тем не менее, они отлично подходят для особых случаев или просто для того, чтобы порадовать себя после трудового дня. Интересно, что ванильный сахар, используемый в рецепте, придает блюду уникальный аромат, который сложно заменить другими видами сахара. Также стоит отметить, что розовый краситель не только украшает капкейки, но и добавляет им немного необычности. Если вы хотите сделать десерт более здоровым, можно попробовать уменьшить количество сахара или использовать натуральные подсластители. В целом, эти капкейки — это сочетание классического вкуса и современного подхода к десертам, которые способны подарить радость и удовольствие каждому, кто их попробует.