Ингредиенты

• 2 яйца
• 150 г пшеничной муки
• 2 ст. л. сахара
• ½ ч. л. соли
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 стакан топленого молока
• 1 столовая ложка растопленного масла
• 350 мл вишневого компота

для выпекания

• растительное масло

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Приготовьте все необходимые продукты. Отделите желтки от белков, поместите белки в холодильник для охлаждения, чтобы они легче взбивались.

• Приготовление основы теста

  В глубокой миске просейте муку через сито. Добавьте желтки, сахар, ванильный сахар и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Постепенно влейте теплое топленое молоко, затем добавьте растопленное сливочное масло. Хорошо вымесите тесто, чтобы не было комков.

• Добавление взбитых белков

  Взбейте белки с щепоткой соли до плотной пены. Аккуратно вмешайте их в тесто, двигаясь снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. Добавьте ягоды из компота, не разминая их, чтобы они остались целыми.

• Выпекание блинов

  Разогрейте сковороду с тонким слоем масла. Выложите тесто ложкой, равномерно распределите по поверхности. Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые блины выложите на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. Подавайте горячими с сметаной или медом.

Блины на топленом молоке – это классическое русское блюдо, которое можно подать как на завтрак, так и во время семейных застолий. Благодаря особому составу ингредиентов они получаются невероятно мягкими и ароматными. В этом рецепте мы предлагаем добавить в тесто свежие ягоды из компота, что придаст блюдам дополнительную сочность и яркий вкус. Пробуйте этот простой способ создания вкусных блинов и удивляйте своих близких!

Эти блины — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные и полезные продукты. Топленое молоко придает им особую нежность и питательность, а ягоды добавляют витамины и антиоксиданты. Блюдо легко усваивается и подходит как для завтрака, так и для ужина. Однако, из-за высокого содержания сахара и масла, его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что топленое молоко использовалось в русской кухне еще в старину, когда его считали особенно полезным для здоровья. Также стоит отметить, что ягоды могут быть заменены на другие фрукты в зависимости от сезона. Блины можно хранить в холодильнике несколько дней, если завернуть их в пищевую пленку. Еще один плюс — блюдо быстро готовится, что удобно для занятых людей. В целом, это универсальное и вкусное блюдо, которое подойдет как для повседневного использования, так и для праздничного стола.