Ингредиенты

Основа:

• мука пшеничная 1,75 ст.
• хлопья овсяные 0,5 ст.
• простокваша 2 ст.
• сахар коричневый 0,25 ст.
• изюм 1 ст.
• мед (жидкий) 0,25 ст.
• орехи 0,5 ст.
• семечки подсолнуха 0,25 ст.
• семечки тыквенные 0,25 ст.
• кунжут 0,25 ст.
• семена льн 0,25 ст.
• соль 0,5 ч. л.
• сода 2 ч. л.

Пряности:

• корица (молотая) 1 ч. л.
• гвоздика (молотая) 0,5 ч. л.
• анис (молотый) 0,25 ч. л.
• орех мускатный (молотый) 0,25 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Залейте изюм кипятком и оставьте на 10 минут для набухания. После этого слейте воду и хорошо обсушите изюм на бумажном полотенце.

• Шаг 2

  В отдельной емкости просейте муку вместе с содой и солью. Добавьте смесь пряностей и овсяные хлопья, тщательно перемешайте. Затем добавьте коричневый сахар, жидкий мед и простоквашу, вымешивая до получения однородного теста.

• Шаг 3

  Добавьте подготовленный изюм в тесто. Следом всыпьте семечки, кунжут и семена льна, равномерно распределив их по массе. Напоследок введите порубленные орехи (например, грецкие или арахис) и аккуратно перемешайте.

• Шаг 4

  Выложите тесто в силиконовые формочки, заполняя их примерно на две трети. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 40 минут. Готовые заготовки немного остудите, затем аккуратно достаньте из формочек и полностью охладите.

• Шаг 5

  После остывания сложите заготовки в герметичный пакет и поместите в морозильную камеру на 1 час. Если позволяет время, можно оставить их на ночь.

• Шаг 6

  Замороженные кексы нарежьте тонкими ломтиками. На противень, застеленный пергаментом, выложите слайсы и отправьте в духовку при температуре 120°C на 20 минут. Переверните каждый ломтик и запекайте еще около 10 минут до золотистого цвета и хрустящей текстуры. После этого дайте криспам полностью остыть на решетке.

• Шаг 7

  Подавайте криспы к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Хрустящие криспы — это необычное лакомство, которое подойдет как для завтрака, так и в качестве перекуса между основными приемами пищи. Сделанные на основе натуральных ингредиентов, они содержат много клетчатки, полезных жиров и энергии. Основу рецепта составляют пшеничная мука, простокваша, мед, изюм и разнообразные орехи и семена. Пряности придают изделиям теплый, насыщенный вкус. Процесс приготовления включает выпечку, заморозку и повторную запекание для достижения идеального хруста. Криспы можно хранить в герметичной упаковке несколько недель и брать с собой куда угодно. Попробуйте этот рецепт для здорового образа жизни!

Криспы с изюмом и орехами — отличный вариант полезного перекуса, сочетающего в себе насыщенный вкус и питательность. Благодаря овсяным хлопьям, муке и семенам они обеспечивают организм медленными углеводами, которые поддерживают энергию в течение дня. Орехи и семечки добавляют полезные жиры, витамины группы Е и В, а также минералы, такие как цинк, железо и магний. Изюм придает сладость и содержит натуральные сахара, калий и антиоксиданты. Мед служит натуральным подсластителем и источником легкоусвояемых углеводов. Простокваша добавляет мягкости тесту и обеспечивает легкий привкус, а также способствует улучшению пищеварения за счет содержания пробиотиков. Однако важно помнить, что такой перекус все же содержит сахар и калории, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также стоит обратить внимание на качество используемых продуктов — лучше выбирать органические ингредиенты без добавок. Интересно, что благодаря низкой температуре второго запекания, большинство полезных веществ в семенах и орехах сохраняются. Такие криспы могут быть полезны спортсменам, детям и взрослым как перекус между основными приемами пищи. Их можно комбинировать с йогуртом, фруктами или просто есть как самостоятельное лакомство. Особенно актуальны в холодное время года, когда хочется чего-то теплого и уютного на вкус.