Ингредиенты

• вишня 250 г
• манная крупа 2 ст.л.
• сахар 3 ст.л.
• сок лимонный 1 ст.л.
• цедра лимона 1/2 шт.
• сахарная пудра 1 ч.л.
• ягоды вишни
• мята (мелисса)-для украшения

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Промытую и очищенную от косточек вишню (можно использовать замороженную) залейте 220 мл воды. Доведите до кипения и варите на маленьком огне примерно 15 минут, помешивая время от времени.

• Шаг 2

  Готовую вишню протрите через сито, отделяя мякоть от кожуры. Вишневое пюре и оставшийся отвар переложите в металлическую кастрюлю. Добавьте сахар и лимонный сок, тщательно перемешайте. Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, после чего тонкой струйкой всыпьте манную крупу. Варите 5–10 минут, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.

• Шаг 3

  Снимите массу с огня и остудите, периодически помешивая, чтобы на поверхности не образовалась пленка. Как только смесь немного остынет, взбейте ее миксером до воздушной консистенции и разложите по креманкам или креманкам.

• Шаг 4

  Украсите десерт свежими ягодами вишни, натёртым лимоном на цедре, добавьте веточки мяты или мелиссы. Посыпьте сахарной пудрой перед подачей. Подавайте охлажденным для максимального удовольствия.

Этот вишнёво-лимонный мусс — отличный выбор для тех, кто хочет побаловать себя чем-то вкусным и при этом не слишком вредным. Вишня богата антиоксидантами и витамином С, что положительно влияет на иммунитет и общее состояние организма. Лимон добавляет кислинку и также содержит много витамина С, что усиливает защитные функции организма. Манная крупа даёт чувство сытости, хотя и не самая полезная крупка с точки зрения пищевых волокон. Однако в данном рецепте она используется в небольших количествах, поэтому не перегружает десерт. Сахар можно частично заменить на натуральные подсластители, например, на стевию, чтобы сделать мусс более диетическим. Цедра лимона придаёт блюду аромат и содержит эфирные масла, которые благоприятно влияют на пищеварение. Использование свежих ягод и мяты делает десерт визуально привлекательным и добавляет дополнительные полезные вещества. Такой мусс можно подавать как детям, так и взрослым, он подходит даже для лёгких перекусов. Благодаря простому составу и минимальной термической обработке сохраняются многие полезные свойства продуктов. Это идеальный летний десерт, который бодрит и заряжает энергией. Минусом может быть высокое содержание сахара, если его не снижать. Также важно учитывать возможные аллергические реакции на цитрусовые или вишню. Тем не менее, при правильном подходе к ингредиентам мусс становится не просто лакомством, но и источником полезных веществ. Он хорошо сочетается с чаем или несладким травяным отваром. Обязательно попробуйте — ваш организм скажет вам «спасибо»!