Ароматная баранина с баклажанами и помидорами, приготовленная в мультиварке

Ингредиенты

• 900 г бескостной баранины
• 1 крупный баклажан
• 2 средние луковицы
• 2 спелых помидора
• 2 ст. л. пшеничной муки
• 45 г сливочного масла
• 110 г твердого сыра
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовить все необходимые продукты и мультиварку к началу готовки.

• Шаг 2

  Баранину промыть, обсушить полотенцем и нарезать на 8 равных кусков. Посолить и поперчить. Баклажан и помидоры тщательно вымыть, лук очистить. Овощи нарезать кружками. Баклажаны замочить в подсоленной воде на 10 минут, затем промыть и просушить бумажными полотенцами.

• Шаг 3

  Включить режим «Мультиповар» на мультиварке, установить температуру 160°C. Разогреть половину сливочного масла (20 г) и обжарить мясо по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Переложить мясо на тарелку, накрыть крышкой или фольгой и отставить в сторону.

• Шаг 4

  Баклажаны обвалять в муке и обжарить во второй порции масла (25 г), переворачивая один раз, около 5 минут. Затем переложить их на тарелку с мясом. В оставшемся жире обжарить лук до мягкости (около 5 минут), добавить помидоры и обжарить еще 5 минут. Переложить все на общую тарелку.

• Шаг 5

  В чашу мультиварки выложить куски баранины, сверху — слоями баклажаны, лук и помидоры. Посыпать тертым сыром сверху. Закрыть крышку и установить режим тушения при температуре 110°C на 45 минут.

• Шаг 6

  Блюдо готово! Ароматная баранина с овощами и сыром отлично подается горячей.