Ингредиенты

• 1,2 кг куриных крылышек
• 1 стакан кефира
• 250 г жирной сметаны
• 2–4 зубчика чеснока
• 1–2 ст. л. смеси специй
• тандури-масала
• соль
• растительное масло

Рецепт приготовления

• Подготовка крылышек

  Начните с того, что замочите куриные крылышки в холодной воде, чтобы удалить лишний жир и кровь. Это поможет сделать мясо более мягким и нежным.

• Маринование в йогурте

  После промывания обсушите крылышки и смешайте их с йогуртом и половиной порции тандури-масалы. Оставьте на несколько часов, чтобы приправа впиталась в мясо.

• Приготовление соуса

  Смешайте оставшуюся часть приправы с измельченным чесноком и сметаной. Дайте соусу настояться, чтобы аромат стал насыщеннее и вкус глубже.

• Жарка на гриле

  Разогрейте гриль до высокой температуры. Обжарьте крылышки до золотистого цвета, периодически переворачивая. Подавайте с соусом и свежей зеленью.

Куриные крылышки с тандури-масалой станут настоящим украшением вашего стола. Этот несложный рецепт сочетает в себе ароматные специи и технологию приготовления на открытом огне, что подарит вашему блюду особенный вкус. Благодаря длительному маринованию мясо становится мягким и сочным, а сметанный соус дополняет его идеально. Пробуйте этот рецепт на следующем пикнике или вечеринке с друзьями!

Индийские куриные крылышки на гриле с ароматной приправой тандури-масала — это блюдо, которое сочетает в себе яркий вкус и культурную глубину. Плюсы этого блюда заключаются в его насыщенном вкусе, который получается благодаря маринованию в йогурте и специях. Курица становится мягкой и сочной, а острота приправы добавляет блюду пикантность. Это идеальный выбор для вечеринок или семейного ужина, так как крылышки легко есть руками и подают в больших количествах. Интересно, что тандури-масала — это не просто приправа, а смесь специй, которая используется в индийской кухне уже столетиями. Минусы могут быть связаны с острым вкусом, который не всем подходит, особенно тем, кто не привык к острой пище. Также, если мариновать курицу недостаточно долго, она может получиться сухой. Важно отметить, что йогурт в маринаде помогает размягчить мясо, делая его более нежным. Еще один интересный факт: тандури-масала часто используется не только для маринования, но и как добавка в другие блюда, например, в супы или рисовые блюда. Крылышки на гриле имеют высокую калорийность из-за масла и сметанного соуса, поэтому их лучше употреблять умеренно. Однако, если использовать нежирный йогурт и сметану, можно сделать блюдо чуть более здоровым. Тандури-масала содержит такие компоненты, как кориандр, имбирь, чеснок и перец, которые обладают антиоксидантными свойствами. Блюдо также хорошо сочетается с хлебом, таким как лаваш или парата, что делает его универсальным. Приготовление занимает несколько часов, но результат того стоит. Если вы хотите сделать блюдо более сытным, можно добавить овощи, например, баклажаны или болгарский перец. Существует множество вариаций рецепта, где вместо йогурта используют сливки или кефир, что тоже придает блюду особый вкус.