Ингредиенты

• замороженный зеленый горошек – 150 г
• соль – по вкусу
• масло растительное – 2 ст. л.
• красное сухое вино – 3 ст. л.
• лук – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• томатная паста – 1 ст. л.
• морковь – 2 шт.
• масло сливочное – 2 ст. л.
• говяжий фарш – 600 г
• картофель – 700 г
• помидоры – 3 шт.
• веточки тимьяна – 3 шт.
• тертый пармезан – 150 г

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки всех продуктов. Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте их. В сотейнике разогрейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок до мягкости (примерно 5 минут). Затем добавьте говяжий фарш и готовьте его около 15 минут, постоянно помешивая и разбивая комки вилкой.

• Приготовление соуса

  На помидорах сделайте крестообразные надрезы и опустите их на 1–2 минуты в кипяток, затем быстро переложите в холодную воду. Снимите кожицу, нарежьте мякоть на небольшие кусочки и добавьте к фаршу. Влейте красное сухое вино, положите томатную пасту и зеленый горошек. Посолите и поперчите по вкусу. Листики тимьяна добавьте в сотейник и продолжайте тушить смесь на среднем огне около 10 минут.

• Приготовление картофельного пюре

  Картофель очистите, отварите до мягкости, слейте воду и разомните его в однородное пюре. Добавьте сливочное масло и посолите по вкусу. Морковь также сварите до готовности, очистите и нарежьте небольшими кусочками.

• Смешивание компонентов

  Добавьте в сотейник с мясом и овощами отварную морковь и прогревайте все вместе около 3 минут, чтобы компоненты хорошо сочетались между собой.

• Формирование запеканки

  Форму для запекания смажьте маслом, выложите подготовленную овоще-мясную массу равномерно по дну формы.

• Запекание

  Разогрейте духовку до температуры 200 °C. Поверх мясной начинки аккуратно распределите картофельное пюре и посыпьте тертым пармезаном. Отправьте форму в духовку и запекайте блюдо около 15 минут до образования золотистой сырной корочки.

Приготовьте вкусную и питательную ирландскую запеканку с говяжьим фаршем, картофельным пюре и ароматными овощами. Это блюдо идеально подойдет для семейного ужина или праздника. В основе — сочная мясная начинка и хрустящая сырная корочка. Следуя нашему рецепту, вы легко создадите домашнее блюдо в традициях ирландской кухни.

Ирландская запеканка с говядиной и овощами — это не только вкусное, но и питательное блюдо. Говядина обеспечивает организм белком, а овощи — витаминами и клетчаткой. Картофельное пюре добавляет углеводов, что делает блюдо сытным и подходящим для активного образа жизни. Однако, стоит учитывать, что блюдо может быть довольно жирным, особенно если использовать много масла или сливочного масла. Также, из-за высокого содержания соли и сахара в томатной пасте, оно не подходит для диетического питания. Интересно, что в Ирландии такие запеканки часто готовятся в больших количествах и подаются на семейных вечерах. Блюдо имеет долгую историю, связанную с традициями крестьянских хозяйств. Еще один интересный факт — в некоторых регионах вместо пармезана используют местные сорта сыра. Благодаря своей универсальности, эта запеканка легко адаптируется под различные предпочтения и ограничения. Она идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Не стоит забывать, что приготовление занимает около часа, поэтому лучше планировать заранее. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту, вкус и питательность, что делает его популярным среди многих людей.