Ингредиенты

• цукини средний – 1 шт
• масло оливковое – 2 ст. л.
• соль
• сметана – 200 мл
• красная луковица – 1 шт
• фасоль консервированная – 400 г
• фенхель – 1 головка
• сыр козий – 150 г
• пармезан тертый – 50 г
• цедра и сок 1/2 лимона

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Очистите красный лук и нарежьте его крупными кольцами. Стебель фенхеля тщательно промойте и порежьте тонкими кольцами. Цукини порубите кубиками среднего размера. Чеснок очистите и измельчите, используя чеснокодавилку или нож. Фасоль перелейте в дуршлаг и промойте под проточной водой.

• Обжарка овощей

  Нагрейте в сковороде оливковое масло. Добавьте лук, чеснок, фенхель и цедру лимона. Обжаривайте на среднем огне около 10 минут, до мягкости. Затем добавьте цукини и готовьте еще 5 минут, периодически помешивая.

• Добавление фасоли и调味

  Всыпьте промытую фасоль в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу. Прогревайте все вместе еще 3 минуты. Влейте свежевыжатый сок половины лимона, хорошо перемешайте и снимите с огня.

• Формирование запеканки

  Смажьте форму для запекания оставшимся маслом. Выложите подготовленную овощную смесь. Козий сыр порежьте на небольшие кусочки и распределите поверх. Залейте сметаной, посыпьте тертым пармезаном и отправьте в разогретую духовку на 15 минут до золотистой корочки.

Попробуйте наш рецепт ароматной запеканки из цукини с фенхелем и козьим сыром — вкусное и полезное блюдо, которое придется по душе всем. Цукини, фенхель и лук обжариваются до золотистости, смешиваются с фасолью и заливаются сметаной, после чего посыпаются пармезаном и козьим сыром. Запекается всего 15 минут. Идеально подходит для вегетарианцев и ценителей здорового питания.

Это блюдо является отличным источником витаминов и минералов. Цукини богаты клетчаткой и водой, что помогает улучшить пищеварение. Фенхель содержит антиоксиданты и способствует улучшению работы желудка. Козий сыр содержит кальций и белок, что полезно для здоровья костей и мышц. Фасоль обеспечивает организм растительным белком и углеводами, делая блюдо более сытным. Оливковое масло и сметана добавляют полезные жиры, поддерживающие здоровье сердца. Благодаря отсутствию мяса, это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим питанием. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному гарниру. Лимонный сок придает блюду освежающий вкус и улучшает усвоение витаминов. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, подходящее для всей семьи.