Ингредиенты

• крупа гречневая 200 г
• фарш мясной (у меня говяжий, можно также куриный) 500 г
• лук репчатый 2 шт.
• морковь 2 шт.
• шампиньоны 400 г
• перец болгарский (крупный) 1 шт.
• яйца куриные 3 шт.
• сыр твердый 200 г
• соль (по вкусу) 1/2 ч.л.
• приправы 1 щепотка(и)

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Отварите гречневую крупу до полуготовности. Тем временем мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной тёрке. Обжарьте их на небольшом количестве растительного масла до мягкости и золотистого цвета.

• Шаг 2

  Очистите шампиньоны и нарежьте их крупной соломкой. Болгарский перец нарежьте кубиками. Обжарьте грибы и перец на сухой сковороде до испарения жидкости и легкой румяности.

• Шаг 3

  В большой миске соедините отваренную и остывшую гречку, обжаренные овощи и сырой фарш. Посолите, добавьте приправы и тщательно перемешайте до однородности.

• Шаг 4

  Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Отложите треть сыра для верхнего слоя. Взбейте яйца с щепоткой соли до образования пены и смешайте их с 2/3 части сыра. Добавьте эту массу к основному составу и хорошо перемешайте. Выложите всё в форму для запекания, утрамбовывая. Поставьте в разогретую духовку до 180°C и выпекайте 45 минут.




• Шаг 5

  Достаньте форму из духовки, равномерно посыпьте оставшимся сыром поверхность запеканки и отправьте обратно в духовку ещё на 7–10 минут до образования золотистой корочки.




• Шаг 6

  Готовую запеканку остудите немного и нарежьте порционными кусками. Подавайте как в горячем, так и в холодном виде. Получается очень сытно и ароматно!

Попробуйте нашу сочную запеканку из гречки с фаршем, шампиньонами и твёрдым сыром. Это сытное и питательное блюдо подойдёт как для повседневного стола, так и для праздника. Гречка сочетается с обжаренными овощами, ароматным мясом и золотистой сырной корочкой. Подавайте в горячем или холодном виде. Простой рецепт с пошаговыми инструкциями и полезными советами.

Запеканка из гречки с мясом, грибами и сыром — это питательное и насыщенное блюдо, которое подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Оно содержит белки из мясного фарша, клетчатку из овощей и кальций из сыра, что делает его полноценным источником питательных веществ. Однако, из-за высокого содержания жиров в сыре и масле, стоит умеренно употреблять это блюдо, особенно тем, кто следит за весом. Также важно отметить, что гречка — это отличная альтернатива рису, поскольку она богата железом и витаминами группы B. Грибы добавляют блюду натуральный грибной вкус и усиливают иммунитет. Мясной фарш обеспечивает организм необходимым количеством белка, а яйца помогают связать ингредиенты вместе. Запеканка легко хранится в холодильнике, что делает её удобной для приготовления заранее. Её можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, что делает её универсальным выбором. Несмотря на некоторые ограничения по жирности, это блюдо идеально подходит для семейного ужина или перекуса.