Ингредиенты

• 1 курица весом примерно 1,8 кг
• 300 г варено-копченой грудинки
• 1 стакан свежемороженого зеленого горошка
• пучок майорана
• 5 зубчиков чеснока
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черныйперец

Рецепт приготовления

• Подготовка начинки

  Начните с подготовки ингредиентов: очистите чеснок и измельчите его в мелкую кашицу. Нарежьте грудинку на небольшие кубики. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте грудинку вместе с чесноком около 6 минут до золотистого цвета. Затем добавьте замороженный горошек, залейте его кипятком и дайте ему оттаять в течение 5 минут. После этого слейте воду и смешайте горошек с обжаренной грудинкой. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, свежий майоран, посолите и поперчите по вкусу.

• Фарширование курицы

  Промойте курицу под проточной водой и тщательно промокните бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. Посолите и поперчите ее как изнутри, так и снаружи. Наполните полость курицы приготовленной начинкой. Чтобы не выпадала начинка, закрепите отверстие зубочистками или ниткой. Смажьте курицу оливковым маслом, чтобы она получилась золотистой и хрустящей.

• Запекание курицы

  Предварительно разогрейте духовку до 210°С. Поместите курицу в жаропрочную форму и отправьте в духовку. Время запекания составляет около 1 часа 20 минут. Чтобы курица оставалась сочной, периодически поливайте ее образующимся соком. Готовность можно проверить с помощью термометра: температура внутри курицы должна быть не менее 82°С.

Фаршированная курица с горошком и майораном — это идеальный вариант для праздничного стола или семейного ужина. Блюдо получается не только красивым, но и невероятно вкусным благодаря гармоничному сочетанию ингредиентов. Готовится курица достаточно просто, что делает этот рецепт доступным даже для начинающих хозяек. Следуйте нашему пошаговому руководству, и результат вас приятно удивит!

Ароматная фаршированная курица с горошком и майораном — это блюдо, которое сочетает в себе вкус, питательность и универсальность. Оно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, благодаря своей насыщенности и аромату. Плюсы этого блюда заключаются в том, что курица получается сочной и нежной, а начинка из горошка и майорана придает ей яркий, пряный вкус. Майоран — это трава, которая не только улучшает вкус, но и обладает антиоксидантными свойствами, способствующими здоровью. Горошек добавляет блюду текстуру и полезные углеводы, делая его более сытным. Блюдо легко готовить, особенно если использовать замороженный горошек, что экономит время. Также оно хорошо сочетается с различными гарнирами, например, с картофелем или рисом. Однако минусы включают в себя высокое содержание жиров, особенно если используется грудинка и масло. Кроме того, при запекании может образоваться много сока, который нужно периодически поливать обратно в курицу, чтобы она не пересохла. Интересный факт: майоран в древности использовали как средство от головной боли и как символ любви. Еще один интересный момент — курица, фаршированная горошком, в некоторых культурах считается символом достатка и семейного благополучия. Блюдо также подходит для диетического питания, если использовать нежирную курицу и ограничить количество масла. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту приготовления, вкус и полезные свойства, что делает его любимым среди многих.