Ингредиенты

• брокколи среднего размера – 1 кочан
• молотая сладкая паприка – 1/4 ч. л.
• яйцо – 3 шт.
• соль – по вкусу
• базилик свежий нарезанный – 4-5 веточек
• макароны – 250 г
• сливки жирностью 22% – 250 мл
• тертый сыр чеддер – 100 г

Для соуса:

• замороженный зеленый горошек – 150 г
• луковицы среднего размера – 1 шт.
• сливки жирностью 35% – 60 мл
• масло оливковое «экстра вирджин» – 1 ст. л.
• помидор – 400 г
• нарезанный базилик – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Промойте брокколи под проточной водой, разберите на небольшие соцветия. Отварите их в кипящей подсоленной воде около 2 минут, затем слейте воду и дайте остыть до комнатной температуры.

• Шаг 2

  Одну треть брокколи измельчите в блендере до пюреобразного состояния. Добавьте яйца, сливки, тертый чеддер, базилик, паприку и посолите по вкусу. Хорошо перемешайте или взбейте до получения однородной массы.

• Шаг 3

  Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке, используя подсоленную воду. После отваривания слейте воду и дайте макаронам немного остыть.

• Шаг 4

  Смажьте форму для запекания растительным маслом и застелите пергаментом, оставив края свободными. Выложите слоями макароны, чередуя их с соцветиями брокколи и заливая частью яично-сливочной смеси. Верхний слой полностью залейте массой. Закройте пергаментом и отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 35 минут.

• Шаг 5

  Для зелёного соуса помидоры обдайте кипятком, сделайте надрезы и снимите кожицу. Нарежьте мякоть кубиками. Обжарьте нарезанный лук в оливковом масле около 5 минут, добавьте помидоры и замороженный горошек. Тушите ещё 5 минут, затем добавьте базилик, сливки, посолите и поперчите. Протушите 7–8 минут, постоянно помешивая.

• Шаг 6

  Перебейте соус в блендере до гладкости. Запеканку достаньте из духовки, дайте немного остыть, аккуратно переверните на тарелку и снимите пергамент. Подавайте горячей, полив зелёным соусом.

Попробуйте нашу сытную и полезную макаронную запеканку с брокколи — идеальное сочетание овощей, нежных сливок и ароматного сыра. Это блюдо понравится как взрослым, так и детям. Запеканка готовится в духовке и подается с изысканным зеленым соусом на основе горошка и помидоров. Простой рецепт для семейного ужина.

Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит сытность и питательность. Макароны обеспечивают необходимое количество углеводов, а брокколи — витамины и клетчатку. Сырный соус делает блюдо более калорийным, но при этом вкусным. Зелёный соус добавляет свежести и помогает сбалансировать общее меню. Плюсом является то, что блюдо можно приготовить заранее и подать в удобное время. Однако, из-за высокого содержания сыра и сливок, оно может быть не самым подходящим для тех, кто следит за весом. Также стоит отметить, что брокколи требует тщательной подготовки, что может занять дополнительное время. Интересный факт: брокколи содержит антиоксиданты и помогает укреплять иммунитет. А если использовать разные сорта сыра, можно создать уникальные вариации вкуса. Это блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев.