Ингредиенты

• 100 г очищенного картофеля
• 50 г сладкого перца
• 50 г баклажана
• 70 г салата айсберг
• 30 г помидоров
• 30 г огурца
• 5 г кинзы
• 1 г чеснока
• 2 г острого перца чили
• 10 г оливкового масла
• 2 г соли
• 2 г черного молотого перца
• 5 г красного лука
• 50 г тофу
• 45 г постной сметаны (соевой)
• 10 мл соевого соуса

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки основы: очистите картофель и натрите его на крупной терке. Сладкий перец и баклажан порежьте тонкими ломтиками. Смешайте все ингредиенты, посолите, добавьте немного оливкового масла. Выложите смесь в форму для выпечки, застеленную пергаментом, равномерно распределив. Оставьте между овощами небольшие промежутки (примерно 0,6 см). Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 185°C около 13 минут до легкой золотистости.

• Шаг 2

  Приготовьте заправку: нарежьте салат айсберг, помидоры и огурцы тонкой соломкой. Добавьте к ним измельченный чили, кинзу, соль, оливковое масло и соевый соус. Тщательно перемешайте, чтобы овощи хорошо пропитались вкусом. Это будет отличной начинкой для трубочек.

• Шаг 3

  После того как картофельная основа станет хрустящей, выложите на нее овощную смесь и кубики тофу. Аккуратно сверните в трубочки диаметром около 3,5 см. Перед подачей украсьте их соевой сметаной, чтобы придать блюду пикантности и нежности.

Картофельные трубочки с овощами — это вкусное и полезное блюдо для тех, кто следит за своим питанием. Благодаря уникальному сочетанию ингредиентов, таких как сладкий перец, баклажаны, тофу и соевая сметана, блюдо получается не только сытным, но и очень ароматным. Оно идеально подойдет для ланча, обеда или легкого ужина. Рецепт прост в исполнении и займет не более 22 минут вашего времени. Попробуйте этот вкусный и питательный вариант, который обязательно понравится вам и вашим близким!

Вегетарианские картофельные трубочки с овощами и ноткой остроты — это не просто вкусное блюдо, но и полезный перекус, который подходит как для веганов, так и для тех, кто стремится к здоровому питанию. Основа из картофеля обеспечивает чувство сытости благодаря высокому содержанию углеводов, а овощи добавляют витамины и клетчатку. Наличие тофу делает блюдо источником растительного белка, что особенно важно для вегетарианцев. Острая заправка с чили и соевым соусом придает блюду яркий вкус и стимулирует выработку эндорфинов, что может улучшить настроение. Картофельная основа получается хрустящей благодаря выпечке, что создает приятный текстурный контраст с мягкими овощами. Блюдо легко готовится и подходит для быстрого перекуса или вечернего ужина. Его можно приготовить заранее и подавать как закуску на праздники. Однако, несмотря на свои преимущества, блюдо содержит масло и соевый соус, что может быть нежелательно для людей с чувствительным желудком. Также, из-за использования картофеля, оно имеет относительно высокий гликемический индекс, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что картофель впервые был завезен в Европу из Америки в XVI веке и долгое время считался «ядовитым» из-за принадлежности к семейству пасленовых. В некоторых странах, например, в Италии, картофель стал основой многих блюд, таких как пюре и паста с картофельной начинкой. Также стоит отметить, что использование овощей в этом рецепте способствует разнообразию рациона и помогает снизить риск хронических заболеваний. Блюдо идеально сочетается с овощными салатами и легкими напитками, что делает его универсальным вариантом для любого времени года.