Ингредиенты

• 300 г филе куриных бедрышек
• 1 стакан круглозерного риса
• 5 яиц
• 1 средняя луковица
• 1 перо зеленого лука
• горсть ростков сои
• 1 стакан бульона даши или воды
• 4 ст. л. мирина (или полусладкого белого вина)
• 4 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. мелкого сахара

Рецепт приготовления

• Подготовка риса

  Начните с промывания риса до тех пор, пока вода не станет чистой. Замочите его в холодной воде на 30 минут, чтобы он лучше впитал жидкость. Затем переложите в кастрюлю, добавьте 370 мл воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и накройте крышкой, варите 22 минуты.




• Приготовление начинки

  Взбейте яйца вилкой, чтобы они стали однородными. Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Куриное филе нарежьте кубиками среднего размера, чтобы оно быстрее готовилось.




• Смешивание соуса и тушение

  В сотейник налейте даши (японский бульон), добавьте соевый соус и мирин. Всыпьте немного сахара для баланса вкуса и нагрейте смесь до кипения. Добавьте лук, равномерно распределите куриную нарезку и тушите пять минут, периодически перемешивая.




• Финальная обработка и подача

  Выложите на куриную смесь ростки сои, аккуратно распределите взбитые яйца и уменьшите огонь. Накройте крышкой и дайте настояться 35 секунд. После этого выключите плиту и подождите еще минуту, чтобы яйца не перезревели. Разложите рис по тарелкам, сверху положите курицу с соусом и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

Оякодон — популярное блюдо японской кухни, которое переводится как "родители и дети" благодаря сочетанию курицы и яиц. Это простое и быстрое блюдо можно приготовить за полтора часа из доступных продуктов.

Оякодон — это блюдо, которое сочетает в себе простоту, питательность и глубокий японский вкус. Плюсы его в том, что оно быстро готовится, использует доступные ингредиенты и отлично подходит для семейного ужина или быстрого перекуса. Рис обеспечивает энергию, курица — белок, а яйца добавляют вкус и текстуру. Минусы заключаются в том, что оно может быть немного жирным, особенно если использовать масло или густой соус. Также стоит учитывать, что из-за содержания соевого соуса оно не подходит людям с высоким давлением или аллергией на сою. Интересно, что оякодон часто подают в маленьких порциях, что делает его идеальным выбором для дневного перекуса. Еще один интересный факт — в некоторых регионах Японии его готовят с другими овощами, например, с тыквой или шпинатом, чтобы разнообразить вкус. Это блюдо также считается символом уюта и семейных ценностей, что делает его особенным в культурном смысле.