Ингредиенты

• 2 крупных цукини
• 1 средняя морковка
• половина пучка зеленого лука
• 5–7 веточек петрушки
• 100 г сыра фета
• 2 яйца
• 1 стакан муки
• оливковое масло
• 1 ч. л. паприки
• соль
• 200 г густого турецкого (греческого) йогурта или нежирной сметаны для подачи

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Нарежьте кабачок на тонкие кружочки или натрите его на крупной терке вместе с кожурой. Посолите и поставьте на сито на 12 минут, чтобы выделилась лишняя влага. После этого аккуратно отожмите кабачок и поместите в глубокую миску.

• Сбор ингредиентов

  Очистите морковь и натрите её на мелкой тёрке. Порубите петрушку и зелёный лук. Раскрошите фету вилкой. Добавьте всё в миску с кабачками, вместе с паприкой, солью, взбитыми яйцами и мукой. Хорошо перемешайте до однородной массы.

• Жарение оладий

  Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. С помощью ложки выкладывайте тесто в виде оладий, жарьте по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы впитали лишнее масло. Подавайте горячими или холодными с йогуртом или сметаной.

Оладьи из цукини с фетой станут отличным выбором для тех, кто ценит простую и вкусную еду. Благодаря уникальному сочетанию свежих овощей и ароматного сыра, это блюдо прекрасно дополнит ваш обед или ужин. Приготовление займёт немного времени, но результат превзойдёт все ожидания. Попробуйте этот оригинальный рецепт уже сегодня!

Оладушки из кабачков с фетой — это не только вкусное блюдо, но и полезный выбор для тех, кто заботится о здоровом питании. Кабачки содержат много воды и витаминов, что делает их идеальным ингредиентом для диетического питания. Фета — это мягкий, солёный сыр, который добавляет блюду неповторимый вкус и богат белком. Благодаря наличию яиц и муки тесто получается плотным и хрустящим наружу, а внутри остаётся сочным. Оладьи можно подавать как горячими, так и холодными, что делает их универсальным вариантом для любого времени суток. Они хорошо сочетаются с йогуртом, сметаной или свежими овощами, что позволяет разнообразить меню. Однако, стоит учитывать, что приготовление требует некоторого времени, особенно если вы хотите добиться идеальной текстуры. Мука может сделать блюдо менее диетичным, поэтому иногда её заменяют на овсяную или кукурузную. Также важно правильно подготовить кабачки, чтобы они не были слишком влажными, иначе оладьи могут разваливаться. Интересно, что фета традиционно используется в греческой кухне, а кабачки — в средиземноморской. Это блюдо объединяет элементы разных культур, что делает его особенным. В некоторых регионах вместо феты используют другие сыры, например, моцареллу или гауда, что меняет вкусовые характеристики. Оладушки из кабачков с фетой — отличный способ использовать овощи, которые часто остаются незамеченными в рационе. Кроме того, они легко готовятся и подходят даже для семейного обеда. Некоторые люди считают, что такие оладьи лучше всего получаются с добавлением лука или чеснока, что усиливает аромат. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту, вкус и питательность, что делает его популярным среди многих.