Сырное филе щуки с острой горчицей в духовке

Ингредиенты

• Горчица готовая острая – 2 ст. л.
• Филе щуки – 1,1 кг
• Соль – по вкусу
• Горчица с зернышками – 3 ст. л.
• Молоко – 0,9 л
• Сыр твердый (эмменталь) – 220 г
• Сметана жирная – 1,4 стакана

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Филе щуки нарежьте на 16 примерно одинаковых кусочков. В отдельной миске смешайте молоко и острую горчицу. Погрузите рыбу в эту смесь и оставьте мариноваться на 45 минут.

• Шаг 2

  По истечении времени достаньте кусочки щуки из маринада, аккуратно обсушите их бумажным полотенцем и слегка натрите солью и перцем по вкусу.

• Шаг 3

  Твердый сыр натрите на мелкой терке. В другой миске смешайте его со сметаной и горчицей с зернышками до однородной массы. Добавьте подготовленные кусочки щуки и перемешайте так, чтобы каждый кусочек покрылся соусом.

• Шаг 4

  Нарежьте фольгу на прямоугольники размером около 20 х 30 см. На каждый положите по 4 кусочка рыбы с соусом. Слегка поднимите края фольги, чтобы соус не вытекал, но не заворачивайте полностью для лучшей румяной корочки.

• Шаг 5

  Поместите противень в предварительно разогретую духовку до 180 °C. Запекайте 18–20 минут, в зависимости от толщины кусочков. Готовое блюдо должно легко отделяться от кости и иметь золотистый цвет сверху.