Ингредиенты

• 1 утка весом 1,8–2 кг
• 2 лимона
• соль
• молотый белый перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Перед началом приготовления необходимо подготовить утку: тщательно промыть ее под проточной водой, затем обсушить бумажными полотенцами. Нарежьте два лимона, снимите цедру с помощью терки или специального ножа. Также приготовьте смесь соли и перца, чтобы натереть птицу изнутри и снаружи.

• Начало запекания

  Поставьте утку грудкой вниз на противень, предварительно разогрев духовку до 210 °C. Внутрь тушки положите лимонную цедру, чтобы она распределилась равномерно. Крылья утки можно привязать к туловищу для более аккуратного вида во время запекания.

• Контроль процесса

  Через час запекания переверните утку, чтобы она равномерно пропеклась. Убедитесь, что кожа становится золотистой и хрустящей. Если нужно, добавьте немного воды в противень, чтобы не пересушить мясо.

• Финальный этап

  Продолжайте запекать утку еще 40 минут, пока внутренняя температура не достигнет 75 °C. После этого дайте птице немного настояться перед подачей, чтобы соки не вытекли.

Запеченная утка с лимоном станет идеальным дополнением вашего праздничного стола. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам вы сможете удивить своих гостей изысканным вкусом. Приготовление занимает не более трех часов, а результат превзойдет все ожидания. Лимонная цедра придает птице особую свежесть, а правильная температура и время запекания гарантируют сочность мяса. Экспериментируйте с пряностями и делайте каждый прием пищи особенным!

Запеченная утка с лимоном — это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое содержит много белка и полезных жиров. Лимон придает ему освежающий вкус и помогает улучшить пищеварение благодаря содержанию витамина C. Однако стоит учитывать, что утка относится к жирной птице, поэтому ее лучше употреблять в умеренных количествах. Минусом может быть длительность приготовления, которая требует времени и внимания. Интересно, что в некоторых культурах утка считается символом изобилия и процветания. Также известно, что запекание утки с цитрусовыми помогает сохранить больше витаминов в мясе. В древности это блюдо часто готовили на торжественных мероприятиях, а сейчас его можно найти в меню многих ресторанов. Попробовав один раз, вы точно захотите повторить этот рецепт снова. Мясо утки получается мягким и нежным, а лимонный аромат делает его особенно привлекательным. Это блюдо подходит как для вечеринок, так и для домашнего ужина, придавая атмосфере особую изысканность.