Ингредиенты

• асафетида – 1/2 ч. л.
• масло кунжутное – 1/2 ч. л.
• соус соевый – 2 ст. л.
• лапша гречневая – 400 г
• мед – 1 ч. л.
• масло растительное – 2 ст. л.
• шампиньоны мелкие – 200 г
• уксус рисовый – 1 ст. л.
• кунжут (семена) – 1 ст. л.
• морковь средняя – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка лапши

  Возьмите гречневую лапшу и залейте её кипятком, следуя инструкции на упаковке. Отварите до состояния al dente — это обеспечит идеальную текстуру.

• Обработка ингредиентов

  Нагрейте сковороду без масла, добавьте кунжут и обжарьте его до золотистого цвета. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками, а морковь натрите на тонкие полоски.

• Приготовление овощей

  Разогрейте растительное масло в воке или сковороде. Добавьте морковь и немного асафетиды, обжаривайте около двух минут, затем переложите в отдельную посуду.

• Сбор блюда

  На том же масле обжарьте шампиньоны в течение двух минут. Верните морковь обратно, добавьте соевый соус, мед и рисовый уксус. Перемешайте, всыпьте готовую лапшу и прогрейте ещё минуту. Подавайте, посыпав кунжутом.

Приготовьте полезное и сытное блюдо — гречневую лапшу с шампиньонами и морковью. Этот простой рецепт подойдёт как для обеда, так и для ужина. Лапша сочетается с овощами, кунжутным маслом и пикантным соусом. Блюдо готовится всего за 15 минут и подходит для вегетарианцев. Используйте свежие ингредиенты и наслаждайтесь изысканным вкусом.

Гречневая лапша — отличный источник растительного белка и клетчатки, что делает её идеальной для здорового питания. Шампиньоны добавляют блюду нежность и пикантность, а морковь обеспечивает витамины А и Е. Кунжут придаёт блюду приятный ореховый вкус и богат омега-3 жирными кислотами. Однако стоит отметить, что в некоторых вариантах рецепта может быть повышенное содержание натрия из-за соевого соуса, поэтому людям с гипертонией лучше умеренно использовать его. Интересный факт: гречка была одной из первых культур, выращенных человеком, а её название происходит от слова «грек», хотя она не связана с Грецией. Также, кунжут используется в кулинарии более 4000 лет и считается одним из самых старых масличных растений. В некоторых странах кунжут даже добавляют в детское питание из-за его высокой питательной ценности.