Вкусная гречневая лапша с шампиньонами, морковью и ароматными специями

Ингредиенты

• асафетида – 0.6 ч. л.
• масло кунжутное – 0.6 ч. л.
• соус соевый – 2 ст. л.
• лапша гречневая – 420 г
• мед – 1 ч. л.
• масло растительное – 2 ст. л.
• шампиньоны мелкие – 210 г
• уксус рисовый – 1 ст. л.
• кунжут (семена) – 1 ст. л.
• морковь средняя – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Залейте гречневую лапшу кипятком и отваривайте согласно указаниям на упаковке до состояния al dente.

• Шаг 2

  Обжарьте кунжут без масла на сковороде до лёгкого золотистого цвета. Тем временем нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками, а морковь натрите на длинную соломку.

• Шаг 3

  Нагрейте вок или глубокую сковороду, добавьте 1 столовую ложку растительного масла. Всыпьте морковь и добавьте немного асафетиды (примерно 0.3 ч. л.). Обжаривайте около двух минут, помешивая, затем переложите в отдельную посуду и оставьте тёплой.

• Шаг 4

  На том же воке разогрейте оставшееся масло, выложите шампиньоны и продолжайте жарить на сильном огне примерно 2 минуты. Добавьте обратно морковь, влейте соевый соус, добавьте мед и рисовый уксус. Хорошо перемешайте, всыпьте готовую гречневую лапшу, влейте кунжутное масло и прогревайте всё вместе ещё одну минуту. Подавайте, посыпав обжаренным кунжутом.