Ингредиенты

• пшено 250 г
• зеленый горошек (свеж или заморож) 250 г
• шампиньоны 100 г
• белые грибы 100 г
• лук репчатый 1 шт.
• сливки кокосовые 130 мл
• лимон цедра 1 шт.
• тимьян веточки 4 шт.
• оливковое(растит) масло 3 ст.л.
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В сухой сковороде, постоянно помешивая, обжарьте пшено в течение 3 минут до лёгкого аромата. Затем снимите с огня. В отдельной кастрюле доведите до кипения около 700 мл воды. Как только вода закипит, подсолите её и всыпьте обжаренное пшено. Варите на минимальном огне под крышкой примерно 20 минут, пока вся жидкость не впитается. Добавьте кокосовые сливки и хорошо перемешайте. При желании можно влить 1–2 столовые ложки оливкового масла для дополнительного аромата.




• Шаг 2

  Очистите лук и нарежьте его мелко. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками, белые грибы предварительно разморозьте. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, слегка обжарьте лук до золотистости, затем добавьте грибы и продолжайте готовить до полной готовности. Посолите и поперчите по вкусу.




• Шаг 3

  Зелёный горошек отварите вместе с двумя веточками тимьяна около 10 минут. Затем аккуратно выньте его шумовкой и переложите в отдельную ёмкость. Сохраните 80 мл отвара. Измельчите горошек в блендере, добавляя понемногу овощной бульон, чтобы получилось однородное пюре. Посолите и поперчите.




• Шаг 4

  Добавьте горошковое пюре в пшенную кашу и тщательно перемешайте. Выложите кашу на порционную тарелку, сверху украсьте грибами с луком. Посыпьте цедрой лимона и подавайте блюдо тёплым. Приятного аппетита!

Попробуйте вкусную и ароматную пшенную кашу, приготовленную с добавлением зеленого горошка и смеси шампиньонов с белыми грибами. Это блюдо подойдет как для вегетарианского стола, так и как легкий обед или ланч. Каша сочетает в себе нежные сливочные нотки, сочный горошек и хрустящие грибы. Готовится просто и быстро, идеально подходит для семейного ужина.

Это блюдо представляет собой отличное сочетание питательных компонентов и вкусовых качеств. Пшенная каша — источник растительного белка и клетчатки, что делает её полезной для пищеварения. Зелёный горошек добавляет витамины и минералы, особенно витамин С и железо. Грибы содержат антиоксиданты и биологически активные вещества, способствующие укреплению иммунитета. Кокосовые сливки придают блюду нежность и помогают лучше усваивать жирорастворимые витамины. Однако, стоит отметить, что кокосовое масло может быть калорийным, поэтому его количество лучше контролировать. Также, если вы следите за количеством углеводов, то пшено содержит достаточно много, поэтому его стоит употреблять умеренно. Интересно, что в некоторых культурах пшенная каша считается «пищей богов» и использовалась как энергетический источник. В данном рецепте она становится настоящим деликатесом, сочетающим в себе простоту и изысканность. Микс грибов и зелёного горошка добавляет блюду оригинальность и делает его более разнообразным по вкусу. Это блюдо подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола.