Ингредиенты

• 1,5 стакана муки
• 3 крупных яйца
• 80 мл цельного молока
• 50 г сливочного масла
• 4–6 веточек петрушки
• мускатный орех на кончике ножа
• соль, свежемолотый белый перец

Рецепт приготовления

• Приготовление теста

  В глубокой миске смешайте яйца с молоком до однородной массы. Добавьте соль, перец и другие любимые специи. Постепенно введите просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Тесто должно стать мягким и эластичным. Оставьте его на 20 минут, чтобы оно немного отдыхало.




• Формирование шпецле

  Нагрейте воду в большой кастрюле до кипения и посолите. Используйте пресс-форму или сито с мелкими отверстиями. Протяните тесто через форму прямо в кипящую воду, чтобы получить маленькие хлопья. Это обеспечит идеальную текстуру и равномерное приготовление.




• Завершение готовки и подача

  Варите шпецле около 7 минут, пока они не всплывут на поверхность. Откиньте их на дуршлаг и слегка встряхните, чтобы удалить лишнюю воду. Переложите на сковороду, добавьте растопленное масло и свежую зелень. Подавайте горячими, можно с соусом или просто с маслом.

Шпецле – это традиционная немецкая домашняя паста, которая станет отличным дополнением к вашему меню. Приготовление шпецле не требует специального оборудования, а результат вас приятно удивит. Благодаря простому набору ингредиентов и доступным технологиям, вы сможете насладиться аутентичным вкусом немецкой кухни уже через 45 минут. Используйте наши рекомендации и создайте идеальное блюдо для семейного обеда или романтического ужина.

Германские шпецле — это уникальное блюдо, которое сочетает в себе простоту и аромат. Плюсы заключаются в том, что оно быстро готовится, не требует сложных ингредиентов и хорошо сочетается с различными соусами. Также шпецле легко приготовить дома, что делает его популярным среди современных хозяек. Минусы могут быть связаны с тем, что некоторые люди не любят мягкую текстуру пасты, а также с тем, что процесс формирования может показаться немного трудоемким. Интересный факт: название «шпецле» происходит от немецкого слова «Spätzle», что означает «маленькие кусочки». В Германии и Австрии это блюдо считается традиционным и часто подается с куриной или говядиной. Также известно, что шпецле можно приготовить без яиц, используя только муку и воду, что делает его подходящим для веганов. Еще один интересный момент — шпецле часто используют как основу для других блюд, например, в супах или с заправками. Благодаря своей универсальности, это блюдо стало любимым во многих странах мира.