Ароматные тушеные бычьи хвосты с овощами и вином

Ингредиенты

• морковь – 2 шт.
• хрен – 2 ст. л.
• соль, перец по вкусу
• черешки сельдерея – 2 шт.
• растительное масло – 2 ст. л.
• мука – 2 ст. л.
• зубчик чеснока – 1 шт.
• сливочное масло – 1 ст. л.
• луковицы – 2 шт.
• куски белого хлеба без корки – 8 шт.
• бычьи хвосты – 2 шт.
• красное сухое вино – 1 стакан

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка мяса

  Бычьи хвосты тщательно промойте, разрежьте на порционные куски. Обваляйте их в муке и обжарьте на разогретом растительном масле по 4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Готовое мясо переложите на отдельное блюдо.

• Шаг 2: Обжаривание овощей

  Морковь, лук, сельдерей и чеснок очистите и нарежьте небольшими кусочками. На оставшемся жире со сковороды обжарьте овощи в течение 6 минут до мягкости. Снимите с огня.

• Шаг 3: Тушение

  Переложите мясо и овощи в кастрюлю, добавьте красное вино, посолите и поперчите. Тушите на медленном огне под крышкой около 2 часов, пока мясо не станет мягким и легко отделяющимся от кости. Тем временем смешайте хрен с размягченным сливочным маслом. Намажьте полученной массой кусочки хлеба и запеките в духовке до золотистого цвета.

Тушеные бычьи хвосты — это сытное и ароматное блюдо, которое подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Готовится оно из сочных кусочков мяса, обжаренных до золотистой корочки, затем тушится с овощами и красным сухим вином, что придает особой глубины вкусу. Подавать можно с хрустящими тостами, намазанными смесью хрена и сливочного масла. Блюдо готовится легко и не требует сложных навыков кулинарии.